{"id":3691,"date":"2009-07-16T07:10:21","date_gmt":"2009-07-16T05:10:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=3691"},"modified":"2009-07-27T09:48:22","modified_gmt":"2009-07-27T07:48:22","slug":"erdnussbutter-selber-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2009\/erdnussbutter-selber-machen\/","title":{"rendered":"Erdnussbutter selber machen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/07\/Erdnussbutter-selber-machen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-3711\" title=\"Erdnussbutter selber machen\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/07\/Erdnussbutter-selber-machen-300x199.jpg\" alt=\"Erdnussbutter selber machen\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/07\/Erdnussbutter-selber-machen-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/07\/Erdnussbutter-selber-machen-150x99.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/07\/Erdnussbutter-selber-machen.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Schon mal nach Erdnussbutter gesucht und nur Erdnusscreme, Erdnussmus oder &#228;hnliches gefunden? Inzwischen wei&#223; ich <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Erdnussbutter#Gesetzliche_Regelungen\" target=\"_blank\">warum<\/a>. Der Begriff &#8222;Butter&#8220; darf in der Europ&#228;ischen Union nur f&#252;r Milchprodukte verwendet werden. Milch sucht man jedoch vergeblich in Erdnussbutter.<\/p>\n<p>Der Name &#8222;Erdnuss-Butter&#8220; ist hierzulande wohl eine freie &#220;bersetzung aus dem amerikanischen. Dort ist &#8222;Peanut Butter&#8220; ein beliebter Brotaufstrich. Die Begrifflichkeit &#8222;Butter&#8220; ist damit vermutlich als Name f&#252;r den Brotaufstrich von Exildeutschen in den USA eingef&#252;hrt worden und anschlie&#223;end wieder zu uns in den deutschsprachigen Raum geraten. Also: Alles in Butter.<\/p>\n<p>Erdnussbutter selber machen ist <!--more-->unglaublich einfach. Die Konsistenz l&#228;sst sich dabei selbst bestimmen. Auch die S&#252;&#223;e l&#228;sst sich steuern. Warum also Erdnussbutter in Gl&#228;ser kaufen?<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> (Menge f&#252;r ein Glas Erdnussbutter, entspricht 6-8 Essl&#246;ffel):<\/p>\n<ul>\n<li>150 g ungesalzene, gesch&#228;lte Erdn&#252;sse (oder Erdn&#252;sse in der Schale)<\/li>\n<li>ca. 1 EL Erdnuss&#246;l<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/07\/Erdnussbutter-selber-machen-Zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-3710\" title=\"Erdnussbutter selber machen - Zubereitung\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/07\/Erdnussbutter-selber-machen-Zubereitung-150x304.jpg\" alt=\"Erdnussbutter selber machen - Zubereitung\" width=\"150\" height=\"304\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/07\/Erdnussbutter-selber-machen-Zubereitung-150x304.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/07\/Erdnussbutter-selber-machen-Zubereitung.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/strong>Sofern Erdn&#252;sse in der Schale verwendet werden, m&#252;ssen diese gesch&#228;lt werden (das braune H&#228;utchen wird entfernt). In einer beschichteten Pfanne werden die Erdn&#252;sse ohne Fettzugabe leicht anger&#246;stet.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><em>Anmerkung: Wir haben ungesalzene, bereits ger&#246;stet Erdn&#252;sse gekauft. Die Erdnussbutter ist uns damit super gelungen.<\/em><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Nach dem r&#246;sten die Erdn&#252;sse in einen Mixer geben und p&#252;rieren. Umso l&#228;nger man damit die Erdn&#252;sse p&#252;riert umso feiner wird die Erdnussbutter. W&#228;hrend des p&#252;rierens nur so viel Erdnuss&#246;l dazu geben bis die Butter sch&#246;n geschmeidig ist. In unserem Fall reichte ein TL Erdnuss&#246;l aus.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Anschlie&#223;end Zucker und Salz nach Geschmack hinzu geben. Wir habe die Erdnussbutter f&#252;r eine So&#223;e anger&#252;hrt und daher nur wenig Zucker dazu gegeben.\u00a0 F&#252;r einen Brotaustrich w&#252;rde man mehr Zucker dazugeben. Die Menge h&#228;ngt vom pers&#246;nlichen Geschmack ab, daher haben wir keine Angabe dazu gemacht.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Wie lange sich die Erdnussbutter h&#228;lt haben wir nicht erfahren, sie war bereits nach einem Gericht und einem Fr&#252;hst&#252;ck verputzt. Aber ein paar Tage ist sie sicher haltbar, denn die einzelnen Bestandteile neigen nicht zum Verderben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schon mal nach Erdnussbutter gesucht und nur Erdnusscreme, Erdnussmus oder &#228;hnliches gefunden? Inzwischen wei&#223; ich warum. Der Begriff &#8222;Butter&#8220; darf in der Europ&#228;ischen Union nur f&#252;r Milchprodukte verwendet werden. Milch sucht man jedoch vergeblich in Erdnussbutter. Der Name &#8222;Erdnuss-Butter&#8220; ist hierzulande wohl eine freie &#220;bersetzung aus dem amerikanischen. Dort ist &#8222;Peanut Butter&#8220; ein beliebter Brotaufstrich. 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