{"id":369,"date":"2007-09-03T06:33:32","date_gmt":"2007-09-03T05:33:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/huehnchen-im-dunkeln\/"},"modified":"2008-12-29T12:43:36","modified_gmt":"2008-12-29T11:43:36","slug":"huehnchen-im-dunkeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/huehnchen-im-dunkeln\/","title":{"rendered":"H&#252;hnchen im Dunkeln"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/08\/huhnchen-im-dunkeln.jpg\" alt=\"H&#252;hnchen im Dunkeln\" \/>Am Anfang stand Hunger, Reste von dunklem Klebereis, H&#228;hnchenfilets und ein K&#252;hlschrank voller Pflaumen, deren &#220;berlebenschancen von Tag zu Tag geringer wurden.<\/p>\n<p>Das Ergebnis waren zwei sehr dunkle Zutaten neben dem Huhn, die dem Gericht diesen merkw&#252;rdigen Namen gaben. Sachlicher w&#228;re &#8222;<em>H&#228;hnchenfilet mit Ingwer-Pflaumen auf Klebereis<\/em>&#8220; gewesen. Aber das war uns zu lang und zu langweilig f&#252;r diese au&#223;ergew&#246;hnliche Kombination: <!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r 4 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>4 Putenbrustfilets<\/li>\n<li>500g kernlose Pflaumen<\/li>\n<li>100g Weintrauben<\/li>\n<li>2 Zwiebeln<\/li>\n<li>4 Pepperoni<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>10g frischer Ingwer (ca. 1\/2 Wurzelst&#252;ck)<\/li>\n<li>3 EL Zucker<\/li>\n<li>100 ml Rotwein<\/li>\n<li>300g dunkler Klebereis<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Pflaumen halbieren und entkernen. Die Trauben ebenfalls halbieren. Die Zwiebeln, die Pepperonischoten und den Knoblauch fein schneiden. Den Ingwer sehr fein hacken.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">In einer Pfanne den Zucker karamelisieren und anschlie&#223;end mit dem Rotwein abl&#246;schen. Dann die Zwiebeln, die Peperoni, den Knoblauch und den Ingwer hinzu geben und das ganze 5 Minuten d&#252;nsten.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/08\/huhnchen-im-dunkeln-zubereitung.jpg\" alt=\"H&#252;hnchen im Dunkeln Zubereitung\" \/><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Pflaumenh&#228;ften hinzu f&#252;gen und die Pfanne einige Minuten abdecken. Auf mittlerer Hitze weiter garen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Parallel die H&#228;hnchenfilets in einer anderen Pfanne braten und den Reis in kochendes Wasser geben.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Pflaumen sind fertig, wenn sie sehr weich geworden sind und die Haut kurz davor ist, sich abzul&#246;sen. Die Pflaumenpfanne dann vom Feuer nehmen und die Traubenh&#228;lften noch unterheben. Sie werden nicht gekocht, nur in der Masse erw&#228;rmt.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Pflaumen und den Reis mit den Filets servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am Anfang stand Hunger, Reste von dunklem Klebereis, H&#228;hnchenfilets und ein K&#252;hlschrank voller Pflaumen, deren &#220;berlebenschancen von Tag zu Tag geringer wurden. Das Ergebnis waren zwei sehr dunkle Zutaten neben dem Huhn, die dem Gericht diesen merkw&#252;rdigen Namen gaben. Sachlicher w&#228;re &#8222;H&#228;hnchenfilet mit Ingwer-Pflaumen auf Klebereis&#8220; gewesen. Aber das war uns zu lang und zu [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,1],"tags":[103,527,453,294,526,297,139,368,341,123],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/369"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=369"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/369\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2251,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/369\/revisions\/2251"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=369"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=369"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=369"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}