{"id":349,"date":"2007-08-10T12:19:41","date_gmt":"2007-08-10T11:19:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/zwetschenkuchen\/"},"modified":"2009-02-22T20:41:42","modified_gmt":"2009-02-22T19:41:42","slug":"zwetschgenkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/zwetschgenkuchen\/","title":{"rendered":"Zwetschgenkuchen mit M&#252;rbteig"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/08\/zwetschenkuchen.JPG\" alt=\"Zwetschenkuchen\" \/>Nachdem der <a title=\"Apfelkuchen mit M&#252;rbteig\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/apfelkuchen-mit-muerbeteig\/\">Apfelkuchen<\/a> mit M&#252;rbteig wirklich lecker war und die Zwetschgen derzeit &#252;berall zu bekommen sind, musste ich heute endlich ausprobieren wie der M&#252;rbteig mit Zwetschgen schmeckt.<\/p>\n<p>Abgesehen davon das meine Streusel misslungen sind ist der Kuchen wirklich prima geworden und Stefan hat endlich seinen selbstgemachten Zwetschgenkuchen bekommen.<\/p>\n<p><strong>Zutaten f&#252;r den M&#252;rbeteig und eine 28 cm-Springform:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>225 g Mehl<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>20 g Zucker<\/li>\n<li>1 Pack. Vanillinzucker <!--more--><\/li>\n<li>Prise Salz<\/li>\n<li> 150 g Butter<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>F&#252;r den Belag und die Streusel:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>ca. 1,25 kg frische Zwetschgen oder Pflaumen<\/li>\n<li>50 g Mehl<\/li>\n<li>35 g Zucker<\/li>\n<li>1 TL Zimt<\/li>\n<li>40 g Butter<\/li>\n<li>T&#252;te Mandelstifte<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Butter am besten vorher aus dem K&#252;hlschrank nehmen und weich werden lassen. Alle Zutaten in eine Sch&#252;ssel geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Anschlie&#223;end in eine Klarsicht- oder Alufolie einwickeln und ca. 30 Minuten im K&#252;hlschrank ruhen lassen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Zwetschgen oder Pflaumen waschen, halbieren, Kern entkernen. F&#252;r die Streusel das Mehl, den Zucker, den Zimt und die weiche Butter verkneten und zu Streusel br&#246;seln. Allerdings  wollten es bei mir keine Streusel werden &#8211; daher habe ich es so dar&#252;ber gestreut und es schmeckte auch.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Springform mit Butter einfetten. Teig etwa gr&#246;&#223;er wie die Springform ist rund ausrollen. Vorsichtig, da der Teig leicht einrei&#223;t, in die Springform legen und rings um einen Rand bilden. In einem Rezept habe ich hinterher entdeckt, dass man in den Boden L&#246;cher mit einer Gabel stechen soll damit der Saft besser aufgenommen wird &#8211; ich werde es beim n&#228;chsten Mal probieren.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Zwetschgen von au&#223;en nach innen kreisrund auf den Teig legen. Die Streusel und dann die Mandelstifte dar&#252;ber streuen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Den Zwetschgenkuchen im vorherheizten Backofen (180 Grad) rund 30-45 backen. Falls der Belag bzw. Teigrand zu braun wird einfach mit einer Alufolie abdecken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nachdem der Apfelkuchen mit M&#252;rbteig wirklich lecker war und die Zwetschgen derzeit &#252;berall zu bekommen sind, musste ich heute endlich ausprobieren wie der M&#252;rbteig mit Zwetschgen schmeckt. Abgesehen davon das meine Streusel misslungen sind ist der Kuchen wirklich prima geworden und Stefan hat endlich seinen selbstgemachten Zwetschgenkuchen bekommen. 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