{"id":346,"date":"2007-08-16T07:56:51","date_gmt":"2007-08-16T06:56:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/salbei-putenrouladen-mit-lila-moehren\/"},"modified":"2008-12-30T22:14:58","modified_gmt":"2008-12-30T21:14:58","slug":"salbei-putenrouladen-mit-lila-moehren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/salbei-putenrouladen-mit-lila-moehren\/","title":{"rendered":"Salbei-Putenrouladen mit lila M&#246;hren"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/08\/salbei-putenrouladen-mit-lila-mohren.jpg\" alt=\"Salbei-Putenrouladen mit lila M&#246;hren\" \/>Und weil das letzte <a title=\"Camembert mit Walnuss und Salbei-Panade\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/salbei-camembert-in-walnuss-panade\/\">Salbei-Gericht<\/a> klasse war und unser Salbeistrauch immer noch w&#228;chst und w&#228;chst und w&#228;chst&#8230; gab es heute direkt nochmal ein Gericht mit viel Salbei.<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r 4-6 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>8 Putenschnitzel<\/li>\n<li>4 Zweige Rosmarin<\/li>\n<li>30 g frische Salbeibl&#228;tter<\/li>\n<li>mittelscharfer Senf<\/li>\n<li>2 Liter Buttermilch<\/li>\n<li>1 Pepperoni<\/li>\n<li>Butterschmalz <!--more--><\/li>\n<li>ca. 3-4 EL Mehl<\/li>\n<li>K&#252;chengarn<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die gewaschenen und abgetrockneten Salbei- und Rosmarinbl&#228;tter klein schneiden, bzw. hacken und ca. die H&#228;lfte der Mischung davon beiseite stellen. Die Pepperoni entkernen und in schmal Streifen schneiden.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Dann die Putenschnitzel flach klopfen. Am besten zwischen eine Folie legen, damit nichts wegspritzt und man kr&#228;ftig klopfen kann.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Innenseite dann mit Senf einreiben, salzen, pfeffern und dann mit der Salbei-\/Rosmarinmischung bestreuen. Einrollen und mit K&#252;chengarn zusammenbinden.<br \/>\nNat&#252;rlich gehen auch Rouladen-Spiese.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/08\/salbei-putenrouladen-mit-lila-mohren-zubereitung.jpg\" alt=\"Salbei-Putenrouladen mit lila M&#246;hren Zubereitung\" \/><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Buttermilch bis auf 200 ml in einen ofenfesten Topf geben. Die 200 ml mit dem Mehl kl&#252;mpchenfrei verr&#252;hren und zu der anderen Buttermilch in den Topf geben, jetzt langsam aufkochen lassen. Dabei immer wieder umr&#252;hren und mit Salz &amp; Pfeffer w&#252;rzen. Die andere H&#228;lfte des Salbei-\/Rosmarinmischung und die  Pepperonistreifen unterr&#252;hren.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Parallel die Rouladen in Butterschmalz kurz anbraten bis sie ganz leicht Farbe angenommen haben. Dann die Rouladen in die Buttermilch-Kr&#228;uter-Sauce legen und in den auf  200\u00b0Grad vorgeheizten Backofen schieben. Ca. 20 Minuten die Rouladen so schmorren lassen. Falls die Rouladen rausschauen zwischendrin drehen und &#252;bergie&#223;en.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Dazu gab es bei uns schwarzen Klebereis und <a title=\"Kokosm&#246;hren\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/kokosmoehren\/\">Kokosm&#246;hren<\/a>, diesmal aber eine besondere Sorte: n&#228;mlich lila M&#246;hren. Geschmacklich eigentlich kein gro&#223;er Unterschied,  aber optisch einfach toll anzusehen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Und weil das letzte Salbei-Gericht klasse war und unser Salbeistrauch immer noch w&#228;chst und w&#228;chst und w&#228;chst&#8230; gab es heute direkt nochmal ein Gericht mit viel Salbei. 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