{"id":3434,"date":"2009-06-08T06:45:53","date_gmt":"2009-06-08T04:45:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=3434"},"modified":"2009-06-22T13:17:03","modified_gmt":"2009-06-22T11:17:03","slug":"crepes-in-der-pfanne-selber-machen-grundrezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2009\/crepes-in-der-pfanne-selber-machen-grundrezept\/","title":{"rendered":"Cr\u00eapes in der Pfanne selber machen (Grundrezept)"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/05\/crepes-in-der-pfanne-selber-machen-grundrezept.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-3451\" title=\"Cr\u00eapes in der Pfanne selber machen (Grundrezept)\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/05\/crepes-in-der-pfanne-selber-machen-grundrezept-300x200.jpg\" alt=\"Cr\u00eapes in der Pfanne selber machen (Grundrezept)\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/05\/crepes-in-der-pfanne-selber-machen-grundrezept-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/05\/crepes-in-der-pfanne-selber-machen-grundrezept-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/05\/crepes-in-der-pfanne-selber-machen-grundrezept.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Eigentlich hatten wir mal einen elektrischen Cr\u00eapes-Maker, aber seit dem letzten Umzug ist er nicht wieder aufgetaucht und wir haben ihn wahrscheinlich versehentlich entsorgt. Trotzdem sollte es heute Crepes, bzw. sehr d&#252;nne Pfannkuchen geben.<\/p>\n<p>Notwendig daf&#252;r ist eine beschichtet Pfanne, damit auf Fett verzichtet werden kann, und ein &#8222;Schaber-Ersatz&#8220; mit dem man den Teig ganz fein glatt streicht. Optimaler weise verwendet man f&#252;r die Zubereitung d&#252;nner Crepes ein Rundholz in T-Form, das auch Teigrechen oder Teigverteiler genannt wird. Aber leider konnte ich auch diesen nicht mehr finden. Also wurde kurzerhand unser Sp&#228;tzles-Schaber zweckentfremdet. Klappte prima.<!--more--><\/p>\n<p>Und wie das Schicksal wollte: Einen Tag nach dem wir die Crepes zubereitet haben, habe ich zumindest den Teigverteiler wiedergefunden ;-).<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/05\/crepes-in-der-pfanne-selber-machen-grundrezept-zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-3452\" title=\"Cr\u00eapes in der Pfanne selber machen (Grundrezept) - Zubereitung\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/05\/crepes-in-der-pfanne-selber-machen-grundrezept-zubereitung-150x533.jpg\" alt=\"Cr\u00eapes in der Pfanne selber machen (Grundrezept) - Zubereitung\" width=\"150\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/05\/crepes-in-der-pfanne-selber-machen-grundrezept-zubereitung-150x533.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/05\/crepes-in-der-pfanne-selber-machen-grundrezept-zubereitung.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Zutaten<\/strong> f&#252;r ca. 12 Cr\u00eapes:<\/p>\n<ul>\n<li>750 ml Milch<\/li>\n<li>240 g\u00a0 Mehl<\/li>\n<li>6 Eier<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>beschichtete Pfanne<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong> der Pfannen-Cr\u00eapes:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">In eine Sch&#252;ssel, besser noch in die Sch&#252;ssel der K&#252;chenmaschine, das Mehl, die Eier und einen Teil der Milch geben. Gut verr&#252;hren, bzw. verr&#252;hren lassen und nach und nach weitere Milch dazugeben.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Am Ende ruhig kr&#228;ftig salzen, sofern es ein herzhafter Cr\u00eapes werden soll.\u00a0 Wichtig ist, dass der Teig am Ende sehr fl&#252;ssig und klumpen frei ist, da er sich nur dann d&#252;nn zubereiten l&#228;sst.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Pfanne auf den Herd stellen und hochheizen. Dann ca. eine Suppenkelle voll in die Pfanne geben und sofort mit dem Schaber gleichm&#228;&#223;ig verteilen. Sollten dabei Stellen entstehen an denen man den Pfannenboden sieht, einfach noch etwas Teig darauf geben und damit schlie&#223;end. Anschlie&#223;end noch mal mit dem Schaber &#252;ber die Stelle gehen. Ein paar Minuten warten und dann umdrehen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Auf der anderen Seite auch noch ein paar Minuten backen, dann ist der Cr\u00eapes fertig. Bei uns wurden die Cr\u00eapes perfekt auf Stufe 5.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eigentlich hatten wir mal einen elektrischen Cr\u00eapes-Maker, aber seit dem letzten Umzug ist er nicht wieder aufgetaucht und wir haben ihn wahrscheinlich versehentlich entsorgt. Trotzdem sollte es heute Crepes, bzw. sehr d&#252;nne Pfannkuchen geben. 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