{"id":3216,"date":"2009-05-11T06:42:08","date_gmt":"2009-05-11T05:42:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=3216"},"modified":"2009-04-12T12:00:27","modified_gmt":"2009-04-12T11:00:27","slug":"frankfurter-gruene-sosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2009\/frankfurter-gruene-sosse\/","title":{"rendered":"Frankfurter Grüne Soße"},"content":{"rendered":"

\"Frankfurter<\/a>Gehört habe ich davon schon öfters, aber gegessen habe ich die angeblich so typische Frankfurter Grüne Soße oder auch Grie Soß<\/em> wie sie umgangssprachlich wohl heißt noch nie – eigentlich erstaunlich, da ich früher in den Schulferien oft viele Wochen in Frankfurt war. Vermutlich mögen meine Verwandte die Soße nicht… <g>.<\/p>\n

Die Grüne-Soße-Kräutermischung gibt es inzwischen hin und wieder auch bei uns auf dem Markt „fertig“ zu kaufen. Bisher habe ich nie zugegriffen, jetzt wollte ich aber doch mal wissen wie sie schmeckt, zumal ich frische Kräuter liebe.<\/p>\n

Was die Zubereitungen der Grünen Soße anbetrifft habe ich mich bei den\u00a0 „Hausfrauen“ auf der Hausfrauenseite<\/a> inspirieren lassen. Keine Ahnung wie typisch deren Zubereitung wirklich ist… Erstaunlich finde ich: Keines der gefundenen Rezept schreibt zu welchen Anteilen man die Kräuter verwenden soll – lediglich das es mindestens 7 sein müssen und das es keine mediterranen Kräuter sein dürfen um als Frankfurter Grüne Soße durch zu gehen. Bei Wikipedia<\/a> liest man zusätzlich, das keines der Gewürze mehr wie 30% der Gesamtmenge ausmachen darf.<\/p>\n

Zutaten<\/strong> für 2-3 Personen:<\/p>\n

150 g Kräuter gemischt:<\/p>\n