{"id":318,"date":"2007-07-23T10:16:31","date_gmt":"2007-07-23T09:16:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/zucchi-puffer\/"},"modified":"2008-12-29T10:31:40","modified_gmt":"2008-12-29T09:31:40","slug":"zucchi-puffer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/zucchi-puffer\/","title":{"rendered":"Zucchi-Puffer"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/07\/zucchi-puffer.jpg\" alt=\"Zucchi-Puffer\" \/><\/p>\n<p>Zucchinis aus dem eigenen Garten sind etwas ganz besonderes &#8211; zumindest die Ersten. Nachdem wir die allererste einfach nur mit etwas Oliven&#246;l in der Pfanne angebraten hatten wollten wir mit den anderen etwas Besonderes ausprobieren. Bei <a title=\"Genussmousse-Blog\" href=\"http:\/\/genussmousse.twoday.net\/\">Genussmousse<\/a> sind wir f&#252;ndig geworden.  Vielen Dank &#8211; die <a title=\"Zucchini-Puffer\" href=\"http:\/\/genussmousse.twoday.net\/stories\/4086033\/\">Zucchini-Puffer<\/a> waren wirklich absolut klasse. <!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r 4 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>ca. 650 g Zucchini (ca. 3 mittelgro&#223;e Exemplare)<\/li>\n<li>3 EL Weizenmehl<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>1 kleine handvoll frische Salbeibl&#228;tter<\/li>\n<li>30 g frisch geriebener Parmesan<\/li>\n<li>1 Prise Packpuler<\/li>\n<li>Oliven&#246;l<\/li>\n<li>Muskatnuss<\/li>\n<li>Salz und Peffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">2 Stunden vorher:<br \/>\nDie Zucchini in feine Streifen schneiden. Genussmousse empfiehlt &#8222;hauchfeine Julienne Stifte&#8220;. Mir fehlte dazu etwas die Ruhe, daher wurden unsere Streifen nicht ganz so d&#252;nn. Geschmeckt hat es trotzdem sehr gut. Die Zucchini salzen, in ein Sieb geben und zwei Stunden abtropfen lassen. So verlieren die Zucchini ihre Fl&#252;ssigkeit und k&#246;nnen sp&#228;ter besser gebraten werden.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/07\/zucchi-puffer-zubereitung.jpg\" alt=\"Zucchi-Puffer Zubereitung\" \/><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Nach den zwei Stunden die Salbeibl&#228;tter fein hacken, die Eier, das Mehl, den Parmesan, das Backpulver und die Gew&#252;rze mischen. Die Masse unter die Zucchini mischen. In einer beschichteten Pfanne Oliven&#246;l erhitzen und kleine Portionen in die Pfanne geben. Etwas flachdr&#252;cken und von beiden Seiten goldbraun braten.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Super passt dazu ein <a title=\"Kr&#228;uter-Dip\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/kraeuter-dip\/\">Kr&#228;uter-Dip<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zucchinis aus dem eigenen Garten sind etwas ganz besonderes &#8211; zumindest die Ersten. Nachdem wir die allererste einfach nur mit etwas Oliven&#246;l in der Pfanne angebraten hatten wollten wir mit den anderen etwas Besonderes ausprobieren. Bei Genussmousse sind wir f&#252;ndig geworden. 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