{"id":3104,"date":"2009-04-06T06:39:04","date_gmt":"2009-04-06T05:39:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=3104"},"modified":"2009-04-06T07:27:33","modified_gmt":"2009-04-06T06:27:33","slug":"ofenlachs-an-baerlauchpasta-mit-judasohren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2009\/ofenlachs-an-baerlauchpasta-mit-judasohren\/","title":{"rendered":"Ofenlachs an Bärlauchpasta mit Judasohren"},"content":{"rendered":"

\"Ofenlachs<\/a>Auf der Suche nach einem neuen Bärlauchrezept sind wir zwar über alle möglichen Varianten von Suppen, Aufläufen, Pasta und Aufstrichen gestoßen, was jedoch fehlte waren größere Hauptgerichte. Bei Chili und Ciabatta haben wir dann Lachs aus der Folie mit Morchel-Bärlauch-Sahne<\/a> entdeckt. Die Kombination Morcheln, Bärlauch und Lachs hat uns gereizt. Leider hatten wir mal wieder nicht damit gerechnet, das es hier im „ländlichen Raum“ nicht mal getrocknete<\/em> Morcheln gibt. Die Verkäufern schaute mich nur groß und kopfschüttelnd an: \u201eNee, sowas haben wir hier nicht…<\/em>\u201c.<\/p>\n

Da Not jedoch erfinderisch macht durchforstete ich den Lebensmittelmarkt noch einmal und fand in der asiatischen Abteilung eine Tüte mit getrockneten Mu Err, auch Baumpilz, Judasohr oder Holdunderschwamm genannt. Wenn ich ehrlich bin weiß ich nicht wie Morcheln schmecken, aber diese Judasohren haben sich ausgezeichnet in dem Rezept gemacht.<\/p>\n

\"Ofenlachs<\/a>Zutaten<\/strong> für den Lachs (6 Personen):<\/p>\n