{"id":3068,"date":"2009-04-20T06:12:40","date_gmt":"2009-04-20T04:12:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=3068"},"modified":"2009-05-21T07:55:35","modified_gmt":"2009-05-21T05:55:35","slug":"currypfanne-mit-rindfleisch-und-apfel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2009\/currypfanne-mit-rindfleisch-und-apfel\/","title":{"rendered":"Currypfanne mit Rindfleisch und Apfel"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/03\/currypfanne-mit-rindfleisch-und-apfel.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-3088\" title=\"Currypfanne mit Rindfleisch und Apfel\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/03\/currypfanne-mit-rindfleisch-und-apfel-300x200.jpg\" alt=\"Currypfanne mit Rindfleisch und Apfel\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/03\/currypfanne-mit-rindfleisch-und-apfel-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/03\/currypfanne-mit-rindfleisch-und-apfel-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/03\/currypfanne-mit-rindfleisch-und-apfel.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Heute hatten wir einfach mal wieder Lust auf ein Currygericht.<\/p>\n<p>Apfel zusammen mit Curry hat sich dabei schon das ein oder andere Mal bew&#228;hrt.\u00a0 So auch diesmal &#8211; die leicht s&#252;&#223;lich Note mit etwas Sch&#228;rfe war klasse&#8230; und das Chutney was wir kurz zuvor zubereitet hatten, passt hier prima dazu.<\/p>\n<p><!--more-->Leider hatte ich mal wieder nicht bedacht, das man Rinderbraten Zeit geben muss bis das Fleisch wirklich zart wird. Schlecht, wenn man bereits mit Appetit beginnt zu kochen. Aber das Warten hat sich gelohnt, am Ende war das Fleisch wirklich zart.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/03\/currypfanne-mit-rindfleisch-und-apfel-zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-3089\" title=\"Currypfanne mit Rindfleisch und Apfel - Zubereitung\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/03\/currypfanne-mit-rindfleisch-und-apfel-zubereitung-150x839.jpg\" alt=\"Currypfanne mit Rindfleisch und Apfel - Zubereitung\" width=\"150\" height=\"839\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/03\/currypfanne-mit-rindfleisch-und-apfel-zubereitung-150x839.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/03\/currypfanne-mit-rindfleisch-und-apfel-zubereitung-183x1024.jpg 183w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/03\/currypfanne-mit-rindfleisch-und-apfel-zubereitung.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Zutaten<\/strong> f&#252;r 4 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>500 g Rinderbraten<\/li>\n<li>1 gro&#223;er fester Apfel<\/li>\n<li>40 g Butter<\/li>\n<li>1 gro&#223;e Gem&#252;sezwiebel<\/li>\n<li>250 ml Fleischbr&#252;he<\/li>\n<li>30 g Rosinen<\/li>\n<li>2 EL Teasy-Curry (nat&#252;rlich geht auch anderes)<\/li>\n<li>2 EL <a title=\"Spicey Mango-Chutney\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2009\/spicey-mango-chutney\/\" target=\"_blank\">Spicey-Mango-Chutney<\/a><\/li>\n<li>evtl. Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>250 g Reis<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Zuerst das Fleisch in ca. 1cm x 1cm kleine St&#252;cke schneiden. Die Zwiebel sch&#228;len und fein w&#252;rfeln. Den Apfel waschen, sch&#228;len, Kerngeh&#228;use entfernen und in ca. 1,5 cm gro&#223;e St&#252;cke schneiden.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">In einer hohen Pfanne oder einem Topf die Butter schmelzen lassen und darin die Zwiebeln glasig d&#252;nsten. Dann die Apfelst&#252;ckchen dazugeben und mit 1 EL Currypulver (z.B. Teasy Curry) w&#252;rzen. Rund 3 Minuten miteinander k&#246;cheln lassen. Dann mit der Fleischbr&#252;he abl&#246;schen. Die Rosinen und das Spicey-Mango-Chutney dazugeben und rund 5 Minuten weiter k&#246;cheln lassen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Dann das Fleisch dazugeben und zugedeckt weitere 10 Minuten k&#246;cheln lassen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Nach dieser Zeit die Apfelst&#252;ck, die gerade noch etwas Biss haben sollten, wieder herausnehmen damit sie nicht zu sehr verkochen. Zumindest bei uns war es einfach, da sich diese leicht von der Oberfl&#228;che absch&#246;pfen liesen. Die Apfelst&#252;ckchen beiseite stellen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Das ganze jetzt gute 2,5 &#8211; 3 Stunden auf mittlerer Stufe k&#246;cheln lassen, damit das Rindfleisch zart wird. Immer wieder mal umr&#252;hren.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Kurz vor Ende der Zeit den Reis aufsetzen und gar kochen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Sobald das Fleisch zart ist, die Apfelst&#252;ckchen wieder dazugeben und gegebenenfalls mit noch einem Essl&#246;ffel Curry und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei uns war beides nicht n&#246;tig, da der Geschmack so schon sehr ausgewogen war. Kurz alles zusammen noch ziehen lassen und dann im Reisbett servieren.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">\n<p style=\"padding-left: 30px;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute hatten wir einfach mal wieder Lust auf ein Currygericht. 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