{"id":292,"date":"2007-07-01T10:30:11","date_gmt":"2007-07-01T09:30:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/ofenbarsch-auf-orangen-fenchelbett\/"},"modified":"2008-12-29T19:06:29","modified_gmt":"2008-12-29T18:06:29","slug":"ofenbarsch-auf-orangen-fenchelbett","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/ofenbarsch-auf-orangen-fenchelbett\/","title":{"rendered":"Ofenbarsch auf Orangen-Fenchelbett"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/06\/ofenbarsch-auf-orangen-fenchelbett.jpg\" alt=\"Ofenbarsch auf Orangen-Fenchelbett\" \/>Meistens entscheiden wir kurzfristig was es am Wochenende geben soll. Heute hat uns <a title=\"Chaosk&#252;che-Blog\" href=\"http:\/\/chaoskueche.wordpress.com\/\">Chaosk&#252;che<\/a> die Entscheidung leicht gemacht, da wir unbedingt ihr <a title=\"Fisch in der Folie mit Fenchel-Orangen-Gem&#252;se\" href=\"http:\/\/chaoskueche.wordpress.com\/2007\/03\/23\/fisch-in-der-folie-mit-fenchel-orangen-gemse\/\">Fenchel-Orangen-Gem&#252;se<\/a> ausprobieren wollten. Klasse Tipp: Dill, Orange und Fenchel war ein tolles neues Geschmackserlebnis.<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r 4 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>4 Rotbarschfilets<\/li>\n<li>3 Fenchelknollen<\/li>\n<li>2 Zwiebeln<\/li>\n<li>4 Orangen<\/li>\n<li>2 Lauchzwiebeln<!--more--><\/li>\n<li>50 ml Wei&#223;wein<\/li>\n<li>1 TL Honig<\/li>\n<li>1 EL Oliven&#246;l<\/li>\n<li>Dill<\/li>\n<li>Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n<li>Alufolie<\/li>\n<li>250 g Reis<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Fenchel waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in kleine W&#252;rfel schneiden. 3 Orangen filetieren (pro Fisch ca. 2 St&#252;ckchen), den Rest in kleine St&#252;cke schneiden und den Saft der vierten Orange auspressen und beiseite stellen. Lauchzwiebeln in kleine St&#252;cke schneiden. Fischfilet s&#228;ubern und mit einem K&#252;chentuch gut trockentupfen, anschlie&#223;en salzen und pfeffern.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Zwiebeln in Oliven&#246;l glasig d&#252;nsten. Die Fenchelstreifen dazugeben und etwas mitd&#252;nsten (die Fenchelscheiben sollten aber noch Biss behalten, da sie im Backofen noch weiter garen). Das Gem&#252;se mit Dill, Salz und Pfeffer w&#252;rzen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/06\/ofenbarsch-auf-orangen-fenchelbett-zubereitung.jpg\" alt=\"Ofenbarsch auf Orangen-Fenchelbett Zubereitung\" \/><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">1\/4 des Fenchelgem&#252;se auf eine Alufolie legen. Das Fischfilet oben auf und zum Schluss zwei Orangenschnitze darauf legen. Noch etwas Dill dr&#252;ber streuen und die Alufolie ringsum gut verschlie&#223;en. Bei 180\u00b0 Grad ca. 25-30 Minuten im Backofen schmoren lassen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">W&#228;hrenddessen in die Pfanne, in der das Gem&#252;se gegart wurde nochmal etwas Oliven&#246;l geben und die Lauchzwiebel leicht and&#252;nsten. Die Orangenst&#252;cke und den Orangensaft mit dem Wei&#223;wein dazugeben und k&#246;cheln lassen. Wenn das ganze ein wenig eingedickt ist den Honig und noch etwas Dill darunter geben.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Parallel den Reis zubereiten.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Gem&#252;se mit dem Fisch und dem Reis auf einem Teller anrichten, die Sauce zum Reis geben. Die So&#223;e schmeckte uns ausgezeichnet, hatte aber einen leicht bitteren Geschmack und ist daher sicher nicht f&#252;r jeden etwas. Wer es nicht mag, kann bei diesem Gericht auf die Sauce auch verzichten. Das Dill-Lauchgem&#252;se schmeckt auch solo klasse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Meistens entscheiden wir kurzfristig was es am Wochenende geben soll. Heute hat uns Chaosk&#252;che die Entscheidung leicht gemacht, da wir unbedingt ihr Fenchel-Orangen-Gem&#252;se ausprobieren wollten. Klasse Tipp: Dill, Orange und Fenchel war ein tolles neues Geschmackserlebnis. Zutaten f&#252;r 4 Personen: 4 Rotbarschfilets 3 Fenchelknollen 2 Zwiebeln 4 Orangen 2 Lauchzwiebeln<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,20,1],"tags":[446,337,357,572,447,129],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/292"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=292"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/292\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2283,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/292\/revisions\/2283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}