Zubereitung Roulade: <\/strong><\/p>\nDie Hähnchenbrüste abwaschen, mit Küchentuch trocken tupfen, ggf. Sehnen & Fett entfernen. Quer halbieren um dünne Schnitzel zu bekommen. Die Scheiben zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Schnitzelklopfer leicht ausklopfen.<\/p>\n
Pinienkerne und Sesamsamen ohne Fett leicht anrösten. Am besten hintereinander, da die Kerne unterschiedliche Zeiten benötigen. Die Pinienkerne nach dem rösten in einem Mixer pürieren, bzw. fein mahlen. Die Minzblätter waschen und sehr fein hacken.<\/p>\n
Die flachgeklopften Hähnchenschnitzel auslegen, salzen, pfeffern und mit der klein gehackten Minze, Sesam und Pinienpürre bestreuen. Da die Minze ihren kräftigen Geschmack beibehält, nicht zuviel davon nehmen! Die belegten Schnitzel anschließend rollen und zusammenbinden oder stecken. Ich habe beim binden direkt eine Schlaufe vorgesehen, so konnten wir die Rouladen später leicht aus dem Topf heben.<\/p>\n
Bei uns gab‘ es noch etwas frische, selbstgezüchtete Kresse dazu. Passte prima, schmeckt aber auch ohne klasse.<\/p>\n
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Zubereitung Gemüse:<\/strong><\/p>\nDie Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und anschließend in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in ca. 3 mm breite Scheiben schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Die Lauchzwiebeln ebenfalls waschen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken.<\/p>\n
Zubereitung Roulade und Gemüse im Bräter:<\/strong><\/p>\nIn einen Bräter die Kartoffeln, die Zucchini, die Lauchzwiebel und den Knoblauch geben, mischen, pfeffern und salzen. Dann die Rouladen zwischen das Gemüse legen und in den auf 220\u00b0 Grad vorgeheizten Backofen geben.<\/p>\n
Wir hatten noch eine Tomate in Stücken direkt dazugelegt, würden darauf beim nächsten Mal aber verzichten, da die Zucchinis genügen Flüssigkeit abgeben.<\/p>\n
Ca. 25 Minuten mit geschlossenem Deckel schmoren lassen. Dann kurz aus dem Ofen nehmen, die Rouladen kurz rausheben und das Gemüse vorsichtig wenden. Jetzt die Cocktailtomaten dazugeben und die Rouladen wieder dazwischen legen.<\/p>\n
Das ganze bei geschlossenem Deckel nochmal gute 20-30 Minten schmoren lassen. Am besten nach 10 Minuten nochmal probieren wie gar die Kartoffeln sind. Sind die Kartoffeln gar ist auch das Gericht fertig.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gerichte mit Minze konnte ich mir früher nie vorstellen – umso erstaunlicher, das ich direkt mit dem ersten Minzgericht (Red Peppermint Balls) auf den Geschmack gekommen bin. Heute gab es daher direkt das nächste Gericht mit unserer Pfefferminze aus dem Garten. Zutaten für 4 Personen: 800-900 g Hähnchenbrust 900 g Kartoffeln 2 Zucchini 250g Cocktailtomaten […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,17,20,1],"tags":[285,100,162,84,131,132,277,941,299],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/282"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=282"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/282\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2221,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/282\/revisions\/2221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=282"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=282"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=282"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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