{"id":264,"date":"2007-06-09T15:56:39","date_gmt":"2007-06-09T14:56:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/gurke-birne-mit-thymian\/"},"modified":"2008-12-30T22:11:41","modified_gmt":"2008-12-30T21:11:41","slug":"gurke-birne-mit-thymian","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/gurke-birne-mit-thymian\/","title":{"rendered":"Gurke &#038; Birne mit Rosmarin"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/06\/gurke-birne-mit-thymian.jpg\" alt=\"Gurke &amp; Birne mit Thymian\" \/>Wer bei <a href=\"http:\/\/www.theofel.de\/plog\/\" target=\"_blank\">Jan<\/a> st&#246;bert, findet immer etwas interessantes. So ging es auch uns: Ein Salat mit Birne und Gurke, das klang im ersten Moment &#252;berraschend. Wir haben ihn nachgebaut und er hat uns geschmacklich umgehauen.<\/p>\n<p>Das Originalrezept gibt es <a href=\"http:\/\/www.theofel.de\/plog-archives\/2007\/06\/rezept-gurkensalat-aus-italien.html\" target=\"_blank\">hier<\/a>, nachfolgend unsere leicht abgewandelte Variante (wir haben die Zutatenmengen etwas anders abgeschmeckt):<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r 2 Personen (mit Nachschlag):<\/p>\n<ul>\n<li>3 Gurken (kleine; Vespergurken oder auch Landgurken genannt)<\/li>\n<li>2 mittelgro&#223;e Birnen (nicht zu reif)<\/li>\n<li>200g Feta-K&#228;se<\/li>\n<li>1 Zitrone <!--more--><\/li>\n<li>2 Rosmarinzweige<\/li>\n<li>4 EL Oliven&#246;l<\/li>\n<li>1 EL wei&#223;er Balsamicoessig<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Zitrone auspressen. Die Gurken, die Birnen und die Rosmarinzweige waschen. Die Birnen sch&#228;len und das Kerngeh&#228;use entfernen, anschlie&#223;end in kleine St&#252;cke schneiden. Damit sie nicht braun werden, werden die Birnenst&#252;cke mit etwas Zitronensaft benetzt.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/06\/gurke-birne-mit-thymian-zubereitung.jpg\" alt=\"Gurke &amp; Birne mit Thymian Zubereitung\" \/><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Gurken halbieren und in Halbscheiben schneiden. Den Fetak&#228;se in sehr kleine St&#252;ckchen zerbr&#246;seln. Die Bl&#228;tter von den Rosmarinzweigen zupfen und sehr fein hacken.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Gurke, Birne und Feta-K&#228;se gut vermischen, dabei gleichm&#228;&#223;ig den gehackten\u00a0Rosmarin darunter mischen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Das Oliven&#246;l und den Essig mit 2 EL Zitronensaft vermischen. Kr&#228;ftig pfeffern und salzen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Vorsicht beim abschlie&#223;enden Untermengen der Vinaigrette: Nur teel&#246;ffelweise unter das Gurken-Birne-Gemisch mengen und die Menge nach und nach erh&#246;hen, bis die S&#228;ure leicht aus dem Salat heraus zu schmecken ist.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Wir haben zum Salat ein selbstgebackenes <a title=\"Baguette - fast wie in Frankreich\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/baguettes-fast-wie-in-frankreich\/\">Baguette<\/a> gereicht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer bei Jan st&#246;bert, findet immer etwas interessantes. So ging es auch uns: Ein Salat mit Birne und Gurke, das klang im ersten Moment &#252;berraschend. Wir haben ihn nachgebaut und er hat uns geschmacklich umgehauen. 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