{"id":262,"date":"2007-06-04T20:40:20","date_gmt":"2007-06-04T18:40:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/safran-spargel-pasta\/"},"modified":"2009-01-02T18:09:34","modified_gmt":"2009-01-02T17:09:34","slug":"safran-spargel-pasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/safran-spargel-pasta\/","title":{"rendered":"Safran-Spargel-Pasta"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/06\/safran-spargel-pasta.jpg\" alt=\"Safran-Spargel-Pasta\" \/><\/p>\n<p>Der Countdown l&#228;uft:  Allzu lange wird es Spargel wohl dieses Jahr nicht mehr geben. Daher gab es heute nochmal unseren Lieblingsspargel &#8211; den Gr&#252;nen.<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>500 g Gr&#252;ner Spargel<\/li>\n<li>200 ml Sahne<\/li>\n<li>130 g Pecorino<\/li>\n<li>50 ml Weisswein<\/li>\n<li>0,1 g Safran <!--more--><\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>Schnittlauch<\/li>\n<li>250 g Pasta<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Gr&#252;nen Spargel im unteren Drittel sch&#228;len. Am Ende ca. 1 cm abschneiden und in kleinere St&#252;cke schneiden. Wasser mit etwas &#214;l, Salz und einer Prise Zucker aufsetzten. Pecorino fein reiben. Schnittlauch in kleine St&#252;ckchen schneiden.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Da Gr&#252;ner Spargel schneller weich wird, ggf. die Pasta zuerst aufsetzten. Gr&#252;ner Spargel braucht zwischen 8 bis 10 Minuten bis er weich ist.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Pasta und Gr&#252;nen Spargel jeweils in einen Topf mit kochendem Wasser geben und jeweils nur al dente kochen.  In eine Pfanne die Sahne mit dem Wei&#223;wein geben und erw&#228;rmen. Den Pecorino dazugeben und leicht k&#246;cheln lassen so das der K&#228;se schmilzt. Dann den Safran dazugeben und mit Salz und Pfeffer w&#252;rzen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Sobald die Spargel al dente sind diese abgie&#223;en, abtropfen lassen und in die So&#223;e geben und gut vermischen. Jetzt sollte auch die Pasta al dente sein. Pasta anrichten, Safran-Spargel-So&#223;e &#252;ber die Nudeln geben und den Schnittlauch dar&#252;ber streuen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Schnell und einfach zubereitet und wie wir finden, lecker :o).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Countdown l&#228;uft: Allzu lange wird es Spargel wohl dieses Jahr nicht mehr geben. Daher gab es heute nochmal unseren Lieblingsspargel &#8211; den Gr&#252;nen. Zutaten f&#252;r 2 Personen: 500 g Gr&#252;ner Spargel 200 ml Sahne 130 g Pecorino 50 ml Weisswein 0,1 g Safran<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,1,19],"tags":[154,56,55,301,300,288,153],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=262"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2053,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262\/revisions\/2053"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=262"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=262"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=262"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}