{"id":26,"date":"2007-01-01T20:23:47","date_gmt":"2007-01-01T19:23:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/suesssaurer-zwiebel-lachs\/"},"modified":"2008-12-29T19:15:52","modified_gmt":"2008-12-29T18:15:52","slug":"suesssaurer-zwiebel-lachs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/suesssaurer-zwiebel-lachs\/","title":{"rendered":"S&#252;&#223;pikanter Zwiebel-Lachs"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" id=\"image28\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/01\/suspikanter-zwiebel-lachs.jpg\" alt=\"S&#252;&#223;pikanter Zwiebel-Lachs\" \/><strong>Zutaten f&#252;r 4 Personen<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 gro&#223;e rote Zwiebeln<\/li>\n<li>4 EL Oliven&#246;l<\/li>\n<li>2 EL brauner Zucker<\/li>\n<li>50 ml weisser Balsamico<\/li>\n<li>150 ml Wei&#223;wein<\/li>\n<li>200 ml Gem&#252;sefond<\/li>\n<li>40 g Rosinen<\/li>\n<li>60 g Pinienkerne<\/li>\n<li>1 Chilischote (nicht zu scharft) <!--more--><\/li>\n<li>2 Zehen Knoblauch<\/li>\n<li>2 EL Butter<\/li>\n<li>4 Scheiben Lachs<\/li>\n<li>Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n<li>150 g Bandnudeln<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Zwiebeln sch&#228;len und in Streifen schneiden (halbierte Ringe sind auch OK). Anschlie&#223;end in vier Essl&#246;ffeln Oliven&#246;l glasig d&#252;nsten. Den Zucker dar&#252;ber streuen und das ganze karamellisieren lassen. Mit Balsamico, Wei&#223;wein und dem Gem&#252;sefond abl&#246;schen. Auf ein Drittel einkochen lassen. Anschlie&#223;end auf leichte Hitze reduzieren.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Pinienkerne fettlos in einer Pfanne anr&#246;sten und die Chilischote fein w&#252;rfeln. Die Rosinen, Pinienkerne und den Chili unter die (nicht mehr kochende) So&#223;e mischen und mit Salz &amp; Pfeffer abschmecken. Alles zusammen unter leichter Hitze noch ca. 10 Minuten weiter garen lassen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Parallel den Lachs in kleine St&#252;cke schneiden (ca. 3&#215;3 cm) und in einer Pfanne mit Butter und dem Knoblauch langsam anbraten.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Bandnudeln ebenfalls rechtzeitig aufsetzten und al dente kochen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f&#252;r 4 Personen 3 gro&#223;e rote Zwiebeln 4 EL Oliven&#246;l 2 EL brauner Zucker 50 ml weisser Balsamico 150 ml Wei&#223;wein 200 ml Gem&#252;sefond 40 g Rosinen 60 g Pinienkerne 1 Chilischote (nicht zu scharft)<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,7,1],"tags":[336,93,278,56,277,186,143,123],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2290,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26\/revisions\/2290"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}