{"id":259,"date":"2007-05-26T20:39:05","date_gmt":"2007-05-26T18:39:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/kartoffel-gurken-salat\/"},"modified":"2008-12-29T11:49:39","modified_gmt":"2008-12-29T10:49:39","slug":"kartoffel-gurken-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/kartoffel-gurken-salat\/","title":{"rendered":"Kartoffel-Gurken-Salat mit K&#252;rbiskern&#246;l"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/05\/kartoffel-gurken-salat.jpg\" alt=\"Kartoffel-Gurken-Salat mit K&#252;rbiskern&#246;l\" \/>Wer Kartoffelsalat nur mit Mayo mag, wird sich f&#252;r diesen Kartoffelsalat vermutlich nicht begeistern k&#246;nnen &#8211; allen anderen sei er ans Herz gelegt, den er schmeckt wirklich klasse.<br \/>\n<strong><br \/>\nZutaten<\/strong> f&#252;r rund 4 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>1000 g festkochende Kartoffeln<\/li>\n<li>250 ml Fleischbr&#252;he<\/li>\n<li>1,5 Salatgurken<\/li>\n<li>4 EL mageren Speck<\/li>\n<li>3 Schalotten<\/li>\n<li>1 EL Butter<\/li>\n<li>7 EL wei&#223;er Balsamico <!--more--><\/li>\n<li>1 EL mittelscharfer Senf<\/li>\n<li>6 EL K&#252;rbiskern&#246;l<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Kartoffeln gar kochen, sch&#228;len und gut abk&#252;hlen lassen. Anschlie&#223;end in d&#252;nne Scheiben schneiden und in eine Sch&#252;ssel geben. Die Gurke sch&#228;len, l&#228;ngs halbieren und die Kerne entfernen. Dann in d&#252;nne Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Schalotten und den Speck in kleine W&#252;rfel schneiden.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, dann den Speck und die Schalotten darin d&#252;nsten. Mit dem Balsamico-Essig abl&#246;schen. Die Br&#252;he dazugeben und etwas einkochen lassen. Dann den Senf dazugeben, salzen und pfeffern und noch etwas weiter einkochen lassen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die eingekochte Marinande zusammen mit dem K&#252;rbiskern&#246;l &#252;ber die Kartoffeln mit den Gurken geben, gut vermischen, gegebenenfalls nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann rund 30 Minuten durchziehen lassen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Anstelle des K&#252;rbiskern&#246;l kann man nat&#252;rlich auch normales Pflanzen&#246;l nehmen. Unser K&#252;rbiskern&#246;l hat dem Salat eine leicht gr&#252;nliche Farbe und einen ganz besonderen Geschmack verliehen. Daher werden wir auch beim n&#228;chsten Mal zum K&#252;rbiskern&#246;l greifen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer Kartoffelsalat nur mit Mayo mag, wird sich f&#252;r diesen Kartoffelsalat vermutlich nicht begeistern k&#246;nnen &#8211; allen anderen sei er ans Herz gelegt, den er schmeckt wirklich klasse. Zutaten f&#252;r rund 4 Personen: 1000 g festkochende Kartoffeln 250 ml Fleischbr&#252;he 1,5 Salatgurken 4 EL mageren Speck 3 Schalotten 1 EL Butter 7 EL wei&#223;er Balsamico<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,1,21],"tags":[336,911,345,84,424,323,979,332,260],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=259"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2064,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259\/revisions\/2064"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}