{"id":248,"date":"2007-05-03T11:01:46","date_gmt":"2007-05-03T09:01:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/champignon-pasta-ohne-gorgonzolasauce\/"},"modified":"2008-12-28T20:40:28","modified_gmt":"2008-12-28T19:40:28","slug":"champignon-pasta-ohne-gorgonzolasauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/champignon-pasta-ohne-gorgonzolasauce\/","title":{"rendered":"Champignon-Pasta ohne Gorgonzolasauce"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/05\/champion-pasta.jpg\" alt=\"Champignons-Pasta\" \/><\/p>\n<p>Zugegeben, ein seltsamer Name f&#252;r ein Rezept. Aber der Hintergrund ist\u00a0einfach: Wir hatten ein Pilzrezept entdeckt und uns\u00a0leider zu genau an die Angaben gehalten. Denn\u00a0bis zur Zugabe des Gorgonzolas schmeckte es\u00a0richtig lecker und pilzig. Nachdem wir jedoch den vorgeschlagenen Gorgonzola dazugeben hatten schmeckte man weder die Pilze noch die anderen Zutaten. Der Gorgonzola ist unserer Meinung nach f&#252;r <!--more-->dieses Gericht einfach zu kr&#228;ftig im Geschmack, daher werden wir beim n&#228;chsten Mal auf den K&#228;se einfach verzichten.<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r 4 Personen &#8211; bereits ohne Gorgonzola:<\/p>\n<ul>\n<li>500 g Champignons<\/li>\n<li>30 g ger&#228;ucherten Speck<\/li>\n<li>400 ml Milch<\/li>\n<li>6 Fr&#252;hlingszwiebeln<\/li>\n<li>5 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>2 TL frischer Salbei<\/li>\n<li>2 TL Thymian<\/li>\n<li>Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n<li>Paprika edels&#252;&#223;<\/li>\n<li>Oliven&#246;l<\/li>\n<li>500 g Nudeln<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Champignons putzen und vierteln (bei gro&#223;en) ansonsten halbieren. Die Champignons nicht waschen, da sie sonst an Geschmack verlieren. Die Fr&#252;hlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken. Den Speck in kleine W&#252;rfel schneiden. Salbeibl&#228;tter ebenfalls klein hacken.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">In etwas Oliven&#246;l die Speckw&#252;rfel leicht anbraten, den Knoblauch und die Fr&#252;hlingszwiebeln dazu geben und glasig d&#252;nsten. Mit der Milch abl&#246;schen und einmal aufkochen lassen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Parallel die Nudeln al dente kochen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Dann die Pilze in die Sauce geben und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprika w&#252;rzen. Die Pilze so lange k&#246;cheln lassen bis die Sauce etwas eingedickt ist und die Pilze noch Biss haben. Zum Schluss den frischen Salbei unter die So&#223;e geben und mit den Nudeln servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zugegeben, ein seltsamer Name f&#252;r ein Rezept. 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