{"id":2423,"date":"2009-01-12T06:14:22","date_gmt":"2009-01-12T05:14:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=2423"},"modified":"2009-01-03T15:26:23","modified_gmt":"2009-01-03T14:26:23","slug":"schwedenpunsch-gloegg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2009\/schwedenpunsch-gloegg\/","title":{"rendered":"Schwedenpunsch &#8211; Gl&#246;gg"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-2528\" title=\"Schwedenpunsch - Gl&#246;gg\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/01\/schwedenpunsch-glogg.jpg\" alt=\"Schwedenpunsch - Gl&#246;gg\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/01\/schwedenpunsch-glogg.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/01\/schwedenpunsch-glogg-150x112.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Zugegeben, irgendwie haben wir Gefallen daran gefunden immer neue Arten von wohlschmeckenden Hei&#223;getr&#228;nken auszuprobieren. Aber keine Sorge &#8211; uns geht es gut und wir trinken das ganze nur in gesundheitlich vertretbaren Mengen ;-).<\/p>\n<p>Auf der Suche nach dem n&#228;chsten leckeren Punsch sind wir &#252;ber Schwedenpunsch, oft auch Gl&#246;gg genannt, gestolpert. Das besondere an diesem Punsch ist, das die Zutaten (Einlagen) hier nicht weggesch&#252;ttet werden, sondern portionsweise in jedes Glas gegeben werden.<\/p>\n<p>Die Zutaten variieren sehr stark bei den Rezepten, die Grundlage f&#252;r unseren Schwedenpunsch <!--more-->haben wir bei <a title=\"Schwedenpunsch\" href=\"http:\/\/www.kochmeister.com\/r\/46626-Schweden-Punsc.html\" target=\"_blank\">Kochmeister.com<\/a> gefunden.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/01\/schwedenpunsch-glogg-zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-2529\" title=\"Schwedenpunsch - Gl&#246;gg (Zubereitung)\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/01\/schwedenpunsch-glogg-zubereitung-150x649.jpg\" alt=\"Schwedenpunsch - Gl&#246;gg (Zubereitung)\" width=\"150\" height=\"649\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/01\/schwedenpunsch-glogg-zubereitung-150x649.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/01\/schwedenpunsch-glogg-zubereitung.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Zutaten<\/strong> f&#252;r einen lustigen Abend und 3 Liter Schwedenpunsch (der Gesundheitsminister r&#228;t: <em>Freunde einladen<\/em>!):<\/p>\n<ul>\n<li>1 l Wei&#223;wein<\/li>\n<li>1 l naturtr&#252;ber Apfelsaft<\/li>\n<li>400 ml trockener Sherry<\/li>\n<li>200 ml Weinbrand<\/li>\n<li>400 ml wei&#223;er Portwein (roter geht auch)<\/li>\n<li>6 cl Rum<\/li>\n<li>100 g\u00a0 Mandelstifte<\/li>\n<li>2 unbehandelte Orangen<\/li>\n<li>200 g Rosinen<\/li>\n<li>150 g Zucker<\/li>\n<li>2 Zimtstangen<\/li>\n<li>6 Nelken<\/li>\n<li>3 Scheiben frischen Ingwer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Orangenschale der unbehandelten Orange in sehr d&#252;nnen Streifen absch&#228;len. Ziel dabei: M&#246;glichst wenig wei&#223;e Haut der Orange mit wegschneiden. Die Orangen anschlie&#223;end halbieren und auspressen. Die Nelken in ein Gew&#252;rzs&#228;ckchen oder ein Teeei legen. Vom Ingwer drei d&#252;nne Scheiben abschneiden.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Einen gro&#223;en Topf auf den Herd stellen und darin den Zucker zum schmelzen, bzw. karamellisieren bringen. Sobald der Zucker sich aufgel&#246;st und etwas braun geworden ist mit dem Orangensaft abl&#246;schen. Gut umr&#252;hren bis sich das Karamel komplett aufgel&#246;st hat. Dann die Rosinen, die Mandeln, die Orangenschalen, die Ingwerscheiben, die Nelken (im S&#228;ckchen oder Ei) und die Zimtstangen dazugeben. Den Apfelsaft eingie&#223;en und das ganze unter R&#252;hren kr&#228;ftig hochheizen. Anschlie&#223;end dem Wei&#223;wein, den Weinbrand, den Rum, den Sherry und dem Portwein aufgie&#223;en. Wei&#223;er Portwein eignet sich farblich besser. Geschmacklich passt auch ein Roter (wie in unserem Fall), der f&#228;rbt den Punsch nur dunkler.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Jetzt alles erhitzen, aber in keinem Fall kochen, au&#223;er man m&#246;chte einen Kinderpunsch daraus machen. Alles zusammen dann ruhig 3-4 Stunden ziehen lassen. Zum Schlu&#223; mit einer Sch&#246;pfkelle die Orangenschalen und die Zimtstangen rausfischen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Serviert wird der Schwedenpunsch mit Rosinen und Madeln im Glas und einem L&#246;ffel. Und auch hier gilt: Weniger ist mehr, wenn man Kopfschmerzen vermeiden will ;-). Es handelt sich um einen &#8222;Alcopop&#8220;, dessen Alkoholgehalt aufgrund seiner S&#252;&#223;e leicht untersch&#228;tzt werden kann.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zugegeben, irgendwie haben wir Gefallen daran gefunden immer neue Arten von wohlschmeckenden Hei&#223;getr&#228;nken auszuprobieren. 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