Zubereitung<\/strong> der Semmelknödel:<\/p>\nDie Semmeln in sehr dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Milch erhitzen und über die Semmeln geben.\u00a0 Mit den Händen die Masse sehr gut vermischen so das alle Scheiben mit Milch benetzt sind. Die Masse zusammendrücken, Folie drüber legen und mit einem Teller abdecken. Mindestens eine Stunde durchziehen lassen.<\/p>\n
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, abtrocknen lassen und fein hacken. Dann die Zwiebel in Butter leicht anbräunen und abkühlen lassen. In die Schüssel mit den eingeweichten Brötchen die Petersilie, die Eier und die Zwiebeln geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.<\/p>\n
In einem Topf mit großem Durchmesser Salzwasser zum kochen bringen.<\/p>\n
Mit feuchten Händen einen Probeknödel mit ca. 4-5 cm Durchmesser formen und diesen in das kochende Wasser geben. Mit der Temperatur etwas zurückgehen. Der Knödel sollte in leicht köchelndem Wasser liegen. Nach ein paar Minuten kommt der Knödel an die Wasseroberfläche was aber nicht, wie bei Spätzle, bedeutet das er fertig ist.<\/p>\n
Rund 20 Minuten sollte der Knödel im Wasser garen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und probieren. Gegebenenfalls die Masse danach mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Auf die Weise kann auch direkt geschaut werden, ob die 20 Minuten als Garzeit ausreichen. Sollte die Masse zu klebrig sein und sich der Kloß auflösen, einfach noch etwas Mehl untermischen.<\/p>\n
Als Beilage dürfen die Knödel geschmacklich dezenter ausfallen. Als Hauptgericht kann man sie ruhig etwas stärker würzen. Wenn die Semmelknödel als Hauptgericht gereicht werden kann man auch prima noch angebratenen Speck unter die Masse geben.<\/p>\n
TIPP: Auch wenn es unwahrscheinlich ist, aber wenn doch mal Semmelknödel übrig bleiben, diese einfach am nächsten Tag in Scheiben schneiden und mit etwas Butterschmalz anbraten. Zusammen mit einem Spiegelei ein schnelle, leckere Mahlzeit.<\/p>\n
Für alle, die die Semmelknödel gleich auf Vorrat zubereiten und einfrieren wollen: Die einzufrierenden Knödel einfach in Frischhaltefolie packen und nicht gekocht einfrieren. Später nach Bedarf entnehmen und dann einfach etwas länger köcheln lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gibt es heute eigentlich noch Kochunterricht in der Schule? Zu meiner Zeit musste man sich leider zwischen „Hauswirtschaft“ und „Technik“ entscheiden. Eigentlich schade, ich hätte gerne beides gewählt. So habe ich mich, wie vermutlich die meisten meiner Mitschülerinnen, für die Hauswirtschaft entschieden. Ein paar Grundlagen, die ich heute noch anwende, habe ich damals wohl schon […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13,1,19],"tags":[493,1012,1011,1010,188,1009,1016,123],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2419"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2419"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2419\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2549,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2419\/revisions\/2549"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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<\/a>Zutaten<\/strong> für ca. 16 Semmelknödel:<\/p>\n