{"id":239,"date":"2007-04-22T15:58:18","date_gmt":"2007-04-22T13:58:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/apfelkuchen-mit-muerbeteig\/"},"modified":"2009-01-03T12:17:31","modified_gmt":"2009-01-03T11:17:31","slug":"apfelkuchen-mit-muerbeteig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/apfelkuchen-mit-muerbeteig\/","title":{"rendered":"Apfelkuchen mit M&#252;rbeteig"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" id=\"image241\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/04\/apfelkuchen1.jpg\" alt=\"Apfelkuchen\" \/>Meine Oma hat immer sehr leckeren Apfelkuchen gebacken. Leider hat sie mir das Rezept nicht vermacht. Daher habe ich mich heute mal auf die Suche nach Rezepten gemacht die ihrem Kuchen m&#246;glichst nahe kommen. Mein erster Versuch war schon recht nahe an Omas Original und deshalb ein absolut leckerer Apfelkuchen&#8230;<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r den M&#252;rbeteig und eine 28 cm-Springform:<\/p>\n<ul>\n<li>225 g Mehl<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>20 g Zucker <!--more--><\/li>\n<li>1 Pack. Vanillinzucker<\/li>\n<li>Prise Salz<\/li>\n<li>150 g Butter<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung des Teiges:<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" id=\"image242\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/04\/apfelkuchen2.jpg\" alt=\"Apfelkuchen\" \/><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Butter am besten schon etwas vorher aus dem K&#252;hlschrank nehmen damit sie nicht zu hart ist. Alle Zutaten in eine Sch&#252;ssel geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Anschlie&#223;end ca. 30 Minuten im K&#252;hlschrank ruhen lassen.<\/p>\n<p><strong>Zutaten f&#252;r den Belag:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>ca. 800 g &#196;pfel<\/li>\n<li>1 Zitrone<\/li>\n<li>1 EL Zucker<\/li>\n<li>1 EL Zimt<\/li>\n<li>40 g gemahlene Madeln<\/li>\n<li>30 g Zucker<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>100 ml Sahne<\/li>\n<li>2 El Rosinen<\/li>\n<li>1 EL Mandelstife<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung des Belages:<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die &#196;pfel sch&#228;len, vierteln und das Kerngeh&#228;use herausschneiden. Die Apfelviertel jetzt in ca. 3 mm dickes Scheiben schneiden und mit Zitronensaft betr&#228;ufeln damit sie nicht braun werden.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">1 EL Zucker mit 1 TL Zimt vermischen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Springform mit Butter einfetten. Den gek&#252;hlten Teig d&#252;nn ausrollen und in die Springform dr&#252;cken, so dass dabei ein Rand ringsum entsteht. Die Apfelscheiben f&#228;cherartig (bzw. schuppenartig) auf den Teig legen und mit dem Zimt-Zuckergemisch bestreuen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene und 180 Grad (Hei&#223;luft) ca. 25 Minuten vorbacken.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">W&#228;hrenddessen den Guss zusammenr&#252;hren: Das Ei mit 20 g Zucker und 40 g gemahlenen Mandeln sowie der Sahne gut verr&#252;hren. Jetzt den Kuchen aus dem Backofen nehmen und die Mandelstifte und Rosinen darauf verteilen. Dann den Guss gleichm&#228;&#223;ig &#252;ber die &#196;pfel geben und schnell wieder zur&#252;ck in den Backofen stellen. Bei gleicher Temperatur noch ca. 20 Minuten backen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Den Apfelkuchen herausnehmen, abk&#252;hlen lassen und anschlie&#223;end einfach genie&#223;en :o).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Meine Oma hat immer sehr leckeren Apfelkuchen gebacken. Leider hat sie mir das Rezept nicht vermacht. 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