{"id":233,"date":"2007-04-17T12:30:04","date_gmt":"2007-04-17T10:30:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/sellerie-huhn-mit-exotischen-fruechten\/"},"modified":"2008-12-29T19:39:24","modified_gmt":"2008-12-29T18:39:24","slug":"sellerie-huhn-mit-exotischen-fruechten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/sellerie-huhn-mit-exotischen-fruechten\/","title":{"rendered":"Sellerie-Huhn mit exotischen Fr&#252;chten"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" id=\"image234\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/04\/sellerie-huhn.jpg\" alt=\"sellerie-huhn.jpg\" \/><strong>Zutaten f&#252;r 4 Personen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>600 g H&#252;hnerbrust<\/li>\n<li>Oliven&#246;l<\/li>\n<li>75 g Honig<\/li>\n<li>2 Sternanis<\/li>\n<li>2 EL Sojaso&#223;e<\/li>\n<li>250 g Staudensellerie<\/li>\n<li>250 g Mango (nicht zu reif)<\/li>\n<li>200 g Papaya<\/li>\n<li>75 g Pflaumenmus<\/li>\n<li>Prise gemahlener Piment<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>: <!--more--><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" id=\"image231\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/04\/sellerie-huhn2.jpg\" alt=\"sellerie-huhn2.jpg\" \/><\/p>\n<p>Die H&#252;hnerbr&#252;ste mit Wasser absp&#252;len und anschlie&#223;end mit Krepp trockentupfen. Die Mango und die Papaya sch&#228;len und in feine Streifen schneiden. Die Staudensellerie waschen und in feine, 4-5 cm lange Streifen schneiden.<\/p>\n<p>In eine Pfanne Oliven&#246;l geben, so dass der Boden bedeckt ist. Die H&#252;hnerbr&#252;stchen im erhitzten &#214;l braten.<\/p>\n<p>Die durchgegarten H&#252;hnerbr&#252;stchen aus der Pfanne nehmen, zur Seite stellen und warm halten. Das &#252;berfl&#252;ssige Fett aus der Pfanne weggie&#223;en.<\/p>\n<p>Jetzt in die Pfanne die Staudenselleriestreifen und die Sojaso&#223;e geben und d&#252;nsten. Die beiden Sternanis dazu geben. Nach rund 5 Minuten die Mango und die Papaya hinzu f&#252;gen, alles vermischen und weiter garen. W&#228;hrenddessen den Honig untermischen und zuletzt das Pflaumenmus unterr&#252;hren. Die Prise Piment dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz bevor die Gem&#252;se- und Obststreifen gar sind die H&#252;hnerbr&#252;sten unter das Gemisch geben und kurz zusammen fertig braten.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" id=\"image235\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/04\/sellerie-huhn3.jpg\" alt=\"Sellerie-Huhn\" \/><\/p>\n<p>Die Mischung aus Papaya, Mango, Staudensellerie und dem Pflaumenmus verleiht dem Gericht eine ganz besondere Note.<\/p>\n<p>Wir haben die Staudensellerie nicht entfasert. Dadurch behielt sie auch im garen Zustand einen knackigen Biss. Das hat dem Gericht unserer Meinung nach gut getan hat, da die Papaya und die Mango etwas weicher sind.<\/p>\n<p>Bei uns gab es dazu Kartoffelgratin. Reis w&#252;rde dazu aber ebenfalls passen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f&#252;r 4 Personen: 600 g H&#252;hnerbrust Oliven&#246;l 75 g Honig 2 Sternanis 2 EL Sojaso&#223;e 250 g Staudensellerie 250 g Mango (nicht zu reif) 200 g Papaya 75 g Pflaumenmus Prise gemahlener Piment Zubereitung:<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,2,1],"tags":[408,409,331,407,233,406],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/233"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=233"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/233\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1440,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/233\/revisions\/1440"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=233"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=233"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=233"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}