{"id":1844,"date":"2008-12-25T06:10:10","date_gmt":"2008-12-25T05:10:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=1844"},"modified":"2008-12-29T12:32:10","modified_gmt":"2008-12-29T11:32:10","slug":"langos-langosch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/langos-langosch\/","title":{"rendered":"Langos (Langosch)"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1865 alignright\" title=\"Langos (Langosch)\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/langos-langosch.jpg\" alt=\"Langos (Langosch)\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/langos-langosch.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/langos-langosch-150x112.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Langos (oder auch Langosch genannt) kommt urspr&#252;nglich aus dem ungarischen und ist eine Art Fladenbrot. Hierzulande kennt man es von Jahrm&#228;rkten. Meist wird es mit Knoblauch, Sauerrahm und\/oder K&#228;se angeboten. In der Vergangenheit bin ich immer wieder an so einem Stand h&#228;ngen geblieben. Was liegt da n&#228;her als es selbst zu probieren. Schwer ist es nicht, aber f&#252;r zwei Personen lohnt es sich nicht wirklich, da doch einiges an &#214;l zum ausbacken ben&#246;tigt wird und man nach einem, maximal zwei Langos ziemlich pappsatt ist. <!--more--><\/p>\n<p>Ich denke, die n&#228;chsten Langosch gibt es wieder vom Jahrmarkt. Der eindeutige Vorteil: Die K&#252;che <span style=\"text-decoration: line-through;\">stinkt<\/span>, &#228;hm riecht nicht nach Fett ;o).<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/langos-langosch-zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-1866\" title=\"Langos (Langosch) - Zubereitung\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/langos-langosch-zubereitung-150x800.jpg\" alt=\"Langos (Langosch) - Zubereitung\" width=\"150\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/langos-langosch-zubereitung-150x800.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/langos-langosch-zubereitung.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Zutaten<\/strong> f&#252;r ca. 10 Langos mit Knoblauch&#246;l<\/p>\n<ul>\n<li>500 g Weizenmehl<\/li>\n<li>1 Hefew&#252;rfel (45 g)<\/li>\n<li>2 TL Salz<\/li>\n<li>250 ml lauwarmes Wasser<\/li>\n<li>100 ml lauwarme Milch<\/li>\n<li>2 TL Zucker<\/li>\n<li>ca. 2 Liter Sonnenblumen&#246;l oder Frittierfett<\/li>\n<li>8 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>50 ml &#214;l<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong> des Knoblauch&#246;ls:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Zehen sch&#228;len, fein hacken und in eine kleine Sch&#252;ssel geben.\u00a0 Mit &#214;l &#252;bergie&#223;en, umr&#252;hren und 2-3 Stunden beiseite stellen und durchziehen lassen.<\/p>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong> der Langos:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Wasser und Milch leicht erw&#228;rmen. In eine kleine Sch&#252;ssel die Hefe br&#246;seln und mit der lauwarmen Milch aufgiesen, den Zucker dazugeben und glatt r&#252;hren. In eine Sch&#252;ssel das Mehl geben, die Hefemilch und das lauwarme Wasser dazu gie&#223;en. Alles vermengen und das Salz dazugeben. Jetzt kr&#228;ftig kneten oder besser noch <a title=\"K&#252;chenmaschine - ein echter Helfer\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/die-neue-kuechenmaschine\/\" target=\"_blank\">kneten lassen<\/a>.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Sobald der Teig glatt und fest ist, die Sch&#252;ssel mit einem Tuch abgedeckt und an einem warmen Ort rund 30-60 Minuten gehen lassen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">In einem gro&#223;en Topf oder Pfanne das &#214;l erhitzen. Die H&#228;nde etwas ein&#246;len und aus dem Teig kleine St&#252;cke abrei&#223;en und zu flachen Fladen ziehen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Fladen nehmen und in das hei&#223;e &#214;l geben. Jedoch nur so viele Fladen, wie nebeneinander in der Pfanne Platz haben. Sobald die eine Seite Farbe bekommen hat umdrehen und die andere Seite fertig backen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Aus dem &#214;l nehmen, abtropfen lassen und auf ein K&#252;chenkrepp legen. Dort mit dem Knoblauch&#246;l einreiben und anschlie&#223;end noch hei&#223; servieren.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Wer es weniger fettig mag sollte eine Sauerrahmsauce vorziehen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Langos (oder auch Langosch genannt) kommt urspr&#252;nglich aus dem ungarischen und ist eine Art Fladenbrot. Hierzulande kennt man es von Jahrm&#228;rkten. Meist wird es mit Knoblauch, Sauerrahm und\/oder K&#228;se angeboten. In der Vergangenheit bin ich immer wieder an so einem Stand h&#228;ngen geblieben. Was liegt da n&#228;her als es selbst zu probieren. 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