{"id":1396,"date":"2008-10-27T06:55:53","date_gmt":"2008-10-27T04:55:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=1396"},"modified":"2008-12-28T21:27:37","modified_gmt":"2008-12-28T20:27:37","slug":"pippali-mandeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/pippali-mandeln\/","title":{"rendered":"Pippali-Mandeln"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1404 alignright\" title=\"Pippali-Mandeln\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/pippali-mandeln.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/pippali-mandeln.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/pippali-mandeln-150x112.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Ein gl&#252;cklicher Zufall:<\/p>\n<ol>\n<li> Eine T&#252;te Mandeln drohte das Mindesthaltbarkeitsdatum zu &#252;berschreiten.<\/li>\n<li>Es war Samstag Abend.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Beide Umst&#228;nde lie&#223;en sich prima zu einem Knabber-Experiment verbinden: Ger&#246;stete Mandeln mit einer ausgefallenen Gew&#252;rzmischung.<\/p>\n<p>Pippali-Pfeffer wird gelegentlich auch &#8222;Langschotenpfeffer&#8220; genannt und hat neben einer <!--more-->moderaten Pfeffersch&#228;rfe eine deutliche s&#252;&#223;liche Bienenwachsnote. Zusammen mit der frischen Vanille ergibt das ein Aroma in der K&#252;che, das exotisch, schwer und ausgefallen duftet. Diese ger&#246;steten Mandeln sind auf jeden Fall unvergleichlich: Das gibt es in keinem Knabberwarenregal im Supermarkt.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/pippali-mandeln-zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-1405\" title=\"Pippali-Mandeln (Zubereitung)\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/pippali-mandeln-zubereitung-150x494.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"494\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/pippali-mandeln-zubereitung-150x494.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/pippali-mandeln-zubereitung.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>100 g gesch&#228;lte ganze Mandeln<\/li>\n<li>3 Schoten Pippali-Pfeffer<\/li>\n<li>1 Vanilleschote<\/li>\n<li>10 ml Sonnenblumen&#246;l<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Vanilleschote wird der L&#228;nge nach aufgeschnitten und das Mark mit der stumpfen Seite eines Messers herausgeschabt.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Pippalischoten werden in einem M&#246;rser fein gemahlen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die mandeln werden im Sonnenblumen&#246;l vollst&#228;ndig benetzt. Anschlie&#223;end wird das &#252;bersch&#252;ssige &#214;l entfernt, indem die Mandeln auf ein K&#252;chentuch gelegt werden.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Das Vanillemark und der gemahlenen Pippalipfeffer werden gleichm&#228;&#223;ig unter die Mandeln ger&#252;hrt. Die Mandeln sollen regelm&#228;&#223;ig mit der Gew&#252;rzmischng &#252;berzogen sein.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Mandeln werden in eine hei&#223;e Pfanne gegeben, einige Minuten ger&#246;stet und dann gewendet. Der Vorgang wird einige Mal wiederholt. Zum Schluss werden die Mandeln gesalzen. Nach etwa 10 Minuten werden die Mandeln aus der Pfanne genommen. Sie sollen vollst&#228;ndig abk&#252;hlen, bevor sie serviert werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein gl&#252;cklicher Zufall: Eine T&#252;te Mandeln drohte das Mindesthaltbarkeitsdatum zu &#252;berschreiten. Es war Samstag Abend. Beide Umst&#228;nde lie&#223;en sich prima zu einem Knabber-Experiment verbinden: Ger&#246;stete Mandeln mit einer ausgefallenen Gew&#252;rzmischung. Pippali-Pfeffer wird gelegentlich auch &#8222;Langschotenpfeffer&#8220; genannt und hat neben einer<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[834,298,832,840,833,736,112,625],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1396"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1396"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1396\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1409,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1396\/revisions\/1409"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}