{"id":138,"date":"2007-02-18T11:34:48","date_gmt":"2007-02-18T10:34:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/russische-schinkenrolle\/"},"modified":"2008-12-29T19:49:20","modified_gmt":"2008-12-29T18:49:20","slug":"russische-schinkenrolle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/russische-schinkenrolle\/","title":{"rendered":"Russische Schinkenrolle"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" id=\"image137\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/02\/russische-schinkenrolle.jpg\" alt=\"Russische Schinkenrolle\" \/>Dank einer russischen Bekannten gab es heute \u201eRussische Schinkenrolle\u201c. Zuerst war ich zwar skeptisch, da ich mir die F&#252;llung mit Schwarzbrot nicht vorstellen konnte &#8211; aber jetzt bin ich absolut begeistert, satt und gl&#252;cklich ;0).<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r 4 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>8 Scheiben gekochter Schinken (ca. 5 mm dick)<\/li>\n<li>2 mittelgro&#223;e Salzgurken<\/li>\n<li>150 g Karotten<\/li>\n<li>2 Scheiben Schwarzbrot<\/li>\n<li>5 Zwiebeln <!--more--><\/li>\n<li>2 El Butter<\/li>\n<li>6 EL &#214;l<\/li>\n<li>4 EL Mehl<\/li>\n<li>100 ml Wasser<\/li>\n<li>150 g saure Sahne<\/li>\n<li>Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n<li>Kochgarn<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><img decoding=\"async\" id=\"image135\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/02\/russische-schinkenrolle-zubereitung-1.jpg\" alt=\"Russische Schinkenrolle Zubereitung\" \/><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Karotten in Scheiben hobeln (ein K&#228;sehobel eignet sich prima dazu) und anschlie&#223;end in 3-4 cm lange St&#252;cke schneiden. In einem Topf mit hei&#223;em Wasser bi&#223;fest garen. Die Salzgurken und das Schwarzbrot in Streifen schneiden (ca. Pommesbreite). Vier Zwiebeln w&#252;rfeln und eine Zwiebel in Ringe schneiden. Die gew&#252;rfelten Zwiebeln in der Butter r&#246;sten.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Wie wir unser Kartoffelp&#252;ree zubereiten findet sich <a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/kartoffelpueree\/\">hier<\/a>&#8230;<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Auf jeder Schinkenscheibe jeweils in der Mitte ca. 2-3 TL der ger&#246;steten Zwiebeln verteilen sowie je 2 Schwarzbrot- und Gurkenstreifen und 4-5 Karottenscheiben. Vorsichtig einrollen und mit Kochgarn dreimal verschn&#252;ren. Anschlie&#223;end vorsichtig im Mehl wenden.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><img decoding=\"async\" id=\"image136\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/02\/russische-schinkenrolle-zubereitung-2.jpg\" alt=\"Russische Schinkenrolle Zubereitung\" \/><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Jetzt die Pfanne mit dem &#214;l erhitzen und die Zwiebelringe darin anr&#246;sten sowie die &#252;brigen Karottenscheiben und falls etwas von den Zwiebelnw&#252;rfelchen &#252;brig geblieben ist diese hinzuf&#252;gen und gut verr&#252;hren. Jetzt die Schinkenrollen vorsichtig in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten. Sobald beide Seiten angebraten sind mit dem Wasser abl&#246;schen und etwas k&#246;cheln lassen. Dann die Schinkenrollen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Nun die saure Sahne in die Pfanne geben und gut verr&#252;hren, aber nicht mehr aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schinkenrollen wieder in die Pfanne geben und etwas in der So&#223;e bei niedriger Temperatur ziehen lassen. Anschlie&#223;end die F&#228;den entfernen und am besten mit Kartoffelp&#252;ree servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dank einer russischen Bekannten gab es heute \u201eRussische Schinkenrolle\u201c. Zuerst war ich zwar skeptisch, da ich mir die F&#252;llung mit Schwarzbrot nicht vorstellen konnte &#8211; aber jetzt bin ich absolut begeistert, satt und gl&#252;cklich ;0). 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