{"id":1318,"date":"2008-10-06T06:19:43","date_gmt":"2008-10-06T04:19:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=1318"},"modified":"2008-12-29T11:05:38","modified_gmt":"2008-12-29T10:05:38","slug":"ostanatolische-halbmonde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/ostanatolische-halbmonde\/","title":{"rendered":"Ostanatolische Halbmonde (nach Ottos Familiengeheimrezept)"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1357 alignright\" title=\"Ostanatolische Halbmonde\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/ostanatolische-halbmonde.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/ostanatolische-halbmonde.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/ostanatolische-halbmonde-150x112.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Otto ist eine Nebenfigur der Fernehserie &#8222;<a href=\"http:\/\/www.sat1.de\/filme_serien\/edelstrack\/\" target=\"_blank\">Edel &amp; Starck<\/a>&#8222;. Und genau diese Figur machte das Thema &#8222;kochen&#8220; in der Folge &#8222;Liebe geht durch den Magen&#8220; zum gro&#223;en Kino.<\/p>\n<p>Um den Anw&#228;lten der Kanzlei &#8222;Edel &amp; Stark&#8220; zu demonstrieren, welchen gro&#223;en Einfluss S&#252;&#223;speisen auf die Bekochten haben, pr&#228;sentiert Otto sein Geheimrezept &#8222;Ostanatolische Halbmonde&#8220;, merkt an, dass bereits zwei Schwager deswegen sterben mussten und verzaubert die anwesenden Hauptdarsteller mit den k&#246;stlichen Backwaren.<\/p>\n<p>Wir sa&#223;en vor dem Bildschirm und <!--more-->dachten uns: Das m&#252;ssen wir nachbacken. Leider gibt es kein Rezept dazu im Web und die Zutatenliste in der Serie ist &#228;u&#223;erst d&#252;rftig. Deshalb haben wir eine Version von den &#8222;Ostanatolischen Halbmonden&#8220; nachgebacken, von der wir denken, dass Ottos Gro&#223;mutter damit zufrieden gewesen w&#228;re. Weitere Schwager sollten nicht dran glauben m&#252;ssen&#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/ostanatolische-halbmonde-zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-1350 alignright\" title=\"Ostanatolische Halbmonde (Zubereitung)\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/ostanatolische-halbmonde-zubereitung-150x1183.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"1183\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/ostanatolische-halbmonde-zubereitung-150x1183.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/ostanatolische-halbmonde-zubereitung.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r 2 Bleche:<\/p>\n<ul>\n<li>350 g Weizenmehl<\/li>\n<li>200 g Butter<\/li>\n<li>3 Eier<\/li>\n<li>120 g Puderzucker<\/li>\n<li>200 g Pistazien<\/li>\n<li>100 g gehackte Pistazien<\/li>\n<li>50 g gemahlene Mandeln<\/li>\n<li> 50 g Honig<\/li>\n<li>1 Orange (ungespritzt)<\/li>\n<li>20 Kardmomsamen<\/li>\n<li>1 D&#246;schen (=0,1 g) Safranpulver<\/li>\n<li>100 ml Milch<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong> der Ostanatolischen Halbmonde:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Los geht&#8217;s mit den Pistazien. Je nachdem, wie sie eingekauft wurden, m&#252;ssen sie noch weiter verarbeitet werden. 100 g werden mit einem Messer in kleine St&#252;cke gehackt. 200 g werden in einer M&#252;hle (z.B. Kaffeem&#252;hle in der kein Kaffee gemahlen wurde) zu einem gr&#252;nen Mehl gemahlen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Schale der Oange wird mit einer Reibe fein abgerieben. Dabei darf die wei&#223;e Haut  unter der Schale nicht mit in den Abrieb gelangen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Kardamomsamen werden in einem M&#246;rser fein gerieben. Etwas Puderzucker wird hinzu gegeben damit sich die geringe Menge des Gew&#252;rzes besser aus dem M&#246;rser entnehmen l&#228;sst.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Mehl, Butter, Honig, Puderzucker, gemahlene Pistazien, gemahlene Mandeln, 2 Eigelb, Kardamom und eine kr&#228;ftige Prise Salz werden in einen R&#252;hrtopf gegeben. Die <a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/die-neue-kuechenmaschine\/\">K&#252;chenmaschine<\/a> darf sich ca. 5 Minuten damit besch&#228;ftigen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Der Teig sollte tiefdunkelgr&#252;n aussehen, sich gut formen lassen und bei Druck trotzdem leicht br&#246;seln. Der au&#223;erirdisch anmutende Klumpen wird nun mindestens eine Stunde in den K&#252;hlschrank gestellt.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Der Ofen wird auf 160 Grad vorgeheizt.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Der k&#252;hle Teig aus dem K&#252;hlschrank wird in zwei gleiche Teile geschnitten. Die Teile werde jeweils zu Stangen (ca. 5 cm Durchmesser) gerollt. Von diesen Standen werden 2 cm dicke Scheiben geschnitten.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Diese Scheiben werden in Sichelform gebracht. Die Form sollte &#228;hnlich wir die von <a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/eine-tonne-vanillekipferl\/\">Vanillekipferl<\/a> aussehen. Die Halbmonde werden auf Backbleche mit Backpapier gelegt.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Milch wird mit einem Eigelb und dem Safranpulver gr&#252;ndlich verquirlt. Die Halbmonde werden damit vollst&#228;ndig eingestrichen. Die gehackten Pistatzien werden auf die Enden der Halbmonde gedr&#252;ckt.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die ostanatolischen Halbmonde werden im Ofen bei 160 Grad 15 Minuten lang gebacken. Sie sind fertig, wenn sie von gr&#252;n zu einer br&#228;unlichen F&#228;rbung wechseln und Risse bekommen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Otto ist eine Nebenfigur der Fernehserie &#8222;Edel &amp; Starck&#8222;. Und genau diese Figur machte das Thema &#8222;kochen&#8220; in der Folge &#8222;Liebe geht durch den Magen&#8220; zum gro&#223;en Kino. Um den Anw&#228;lten der Kanzlei &#8222;Edel &amp; Stark&#8220; zu demonstrieren, welchen gro&#223;en Einfluss S&#252;&#223;speisen auf die Bekochten haben, pr&#228;sentiert Otto sein Geheimrezept &#8222;Ostanatolische Halbmonde&#8220;, merkt an, dass [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[157,481,828,826,654,825,829,827,298,31,196,662,300,190],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1318"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1318"}],"version-history":[{"count":33,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1318\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1366,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1318\/revisions\/1366"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}