Sabine | Koch-Banausen - Teil 2

Gefüllte Zucchini vom Grill

Geschrieben von Sabine
/ 18. Oktober 2012 / 1 Kommentar

Seit wir uns einen Kugelgrill gegönnt haben, ist bei den Kochbanausen das Grillfieber ausgebrochen und es hält an. Nachdem das Barometer am Wochenende nochmal 20° Grad verspricht hier unsere Empfehlung für alle, die auch mal fleischlos grillen wollen. Bei Smoker grillen gefiel uns das Rezept mit den gefüllten Zucchini ausgesprochen gut. Und wir wurden nicht...
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Thymian-Zitronen-Martini

Geschrieben von Sabine
/ 9. September 2012 / 1 Kommentar

In letzter Zeit haben wir öfters mal Lust auf einen Cocktail und gerne darf es was ausgefallenes sein. Von einen Freund, der unsere Neigung teilt, haben wir die Tage den Tipp zum Thymian-Zitronen-Martini mit Rezept bekommen. Sirup haben wir bisher noch nie zubereitet – daher reizte uns das Rezept ganz besonders. Es ist nicht schwer,...
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Lime-Tequila-Huhn vom Kugelgrill

Geschrieben von Sabine
/ 17. August 2012 /

Unser Kugelgrill weckt zunehmen die Experimentierfreude in uns. Nachdem wir bei Black Forest BBQ.TV das Video des Lime-Tequilia Grill Chicken gesehen haben, lief uns das Wasser schon im Vorfeld im Mund zusammen. Das Rezept ist einfach, der Geschmack grandios. Leider haben wir nur ein Lime-Tequila-Huhn zubereitet – ein echter Fehler. ;-) Zutaten für das Lime-Tequila-Huhn:...
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Chutney aus Schwarzer Johannisbeere & Apfel

Geschrieben von Sabine
/ 8. August 2012 / 1 Kommentar

Als ehemaliges Stadtkind ist die erste Johannisbeer-Ernte im eigenen Garten etwas ganz Besonderes. Zum einen schmecken sie definitiv besser wie die gekauften und zum anderen ist es ein tolles Gefühl zu wissen, dass diese Johannisbeeren wirklich unbehandelt sind. Nach dem direkten Verzehr hatten wir jedoch noch genügend übrig und da ein Grillabend anstand, zauberten wir...
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Schweinefilet im Speckmantel mit pikanter Fruchtfüllung

Geschrieben von Sabine
/ 17. Juli 2012 / 3 Kommentare

Outdoor-Cooking – bisher für uns unvorstellbar. Aber bei 26° Grad und garantiertem Sonnenschein wollten wir einfach nicht in der Küche stehen. Daher haben wir vor kurzem unsere Kochbanausen-Aktivitäten zum ersten Mal in den Garten verlegt. Zugegeben, fotografisch eine neue Herausforderung – aber dafür auch mit neuem Fun-Charakter. Unser erstes Versuchsobjekt: Schweinfilet mit Speckmantel von BBQ-Rezepte....
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Spinat-Rouladen auf Risotto

Geschrieben von Sabine
/ 25. Mai 2012 / 4 Kommentare

Irgendwie sind wir beide Rouladenfans und das Rezept Kalbsröllchen mit Risotto bei Genussmouse lass sich ausgesprochen verlockend. Der frische Spinat macht sich nicht nur optisch gut – zusammen mit den Pinienkernen war es eine optimale Füllung und das Risotto passte perfekt dazu.
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Zwiebel-Apfel-Tartelette

Geschrieben von Sabine
/ 29. April 2012 / 1 Kommentar

Für schnelle Gerichte sind wir meist empfänglich – daher hat uns das Rezept Zwiebel-Tarte-Tatin vom Fool for Food spontan gefallen. Doch nach genauem lesen stellte sich heraus, das uns eine ofenfeste Pfanne mit 20 cm Durchmesser dazu fehlte. Aber so leicht geben wir ja nicht auf. Zum Glück beherbergt unser Küche Tartelettes. Damit änderte sich...
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Bärlauch-Cappucchino

Geschrieben von Sabine
/ 22. April 2012 / 3 Kommentare

Wir lieben Bärlauch – schade nur, dass die Bärlauch-Zeit immer so schnell wieder vorbei geht. Am liebsten würden wir ihn im Wald selbst pflücken – nur leider haben wir bisher dort keinen finden können. Zum Glück konnte ich mich auf dem Markt eindecken. Da es aktuell noch recht kühl ist, fiel die Wahl auf eine...
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Apfel mit Strudel-Hut

Geschrieben von Sabine
/ 14. April 2012 / 4 Kommentare

Ob zu Zweit oder zu Dritt – kochen mit anderen macht einfach mehr Spaß. Ab und an kochen wir daher auch gerne mit Freunden. Meist nehmen wir uns einen Cocktail, eine Vorspeise, ein Hauptgericht und noch einen Nachtisch vor. Da wir natürlich auch hier die Kamera immer im Anschlag haben, stehen wir durchaus schon mal...
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Schweinekeule auf karamellisiertem Sauerkraut

Geschrieben von Sabine
/ 30. März 2012 / 1 Kommentar

Nicht das hier der falsche Eindruck entsteht – wir essen seit der Entdeckung des BESH-Shops (steht für Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall) nicht mehr Fleisch wie bisher. Aber wenn wir jetzt Fleisch zubereiten (kommt nur alle 2-3 Wochen überhaupt vor) ist es von eindeutig besserer Qualität und unsere Fleischgerichte schmecken endlich so, das wir sie auch...
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Rezept für Knöpfle – selber machen in 20 Minuten

Geschrieben von Sabine
/ 23. März 2012 / 5 Kommentare

Als gebürtige Schwäbin liebe ich natürlich handgeschabte Spätzle – aber die Zeit sie zuzubereiten fehlt mir meist. Lange habe ich mich geweigert Spätzle anders als mit dem Spätzlesschaber zuzubereiten. Aber irgendwann siegte die Vernunft und die Lust auf die einfach so lecker schmeckenden Spätzle. Das war der Zeitpunkt, wo ein Spätzles-Hobel meine Küchenutensilien bereichern durfte.
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