{"id":394,"date":"2005-09-04T06:47:24","date_gmt":"2005-09-04T04:47:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Hausbau\/Archive\/2005\/09\/heidelbeer-blaubeer-muffins"},"modified":"2005-09-04T08:38:53","modified_gmt":"2005-09-04T06:38:53","slug":"heidelbeer-blaubeer-muffins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Hausbau\/Archive\/2005\/09\/heidelbeer-blaubeer-muffins","title":{"rendered":"Heidelbeer-Muffins"},"content":{"rendered":"

Zugegeben: In der K\u00fcche gebe ich ein eher schwaches Bild ab. Das liegt an der mangelnden \u00dcbung. Und daran, dass ich zu wenig \u00dcbungskurse belege.<\/p>\n

Besonders zu Weihnachten wird die K\u00fcche aber auch f\u00fcr mich zum Bet\u00e4tigungsfeld: Keeeeekse gibt’s dann. Und zwar nicht zu knapp.<\/p>\n

\"Heidelbeer-Muffin\"Was liegt da n\u00e4her, als mir die Einweihung des Ofens zu \u00fcberlassen. Und weil es letztens im Supermarkt um die Ecke kosteng\u00fcnstige Muffinformen gab, habe ich gestern Abend den Ofen mit den Klassiker „Heidelbeer-Muffins“ eingeweiht.<\/p>\n

Eigentlich ist die Heidenbeersaison ja schon vorbei. Ein Markt um die Ecke hatte sie jedoch noch, die frischen Beeren<\/a>. Und mit all den guten Zutaten hatten wir ruckzuck einen tollen Duft im Haus. Die Umluftanlage<\/a> haben wir dazu sogar extra runter geschaltet, damit sie das Dufterlebnis nicht zum Haus heraus pustet.<\/p>\n

Ganz wichtig (jetzt kommt ein Hobbyb\u00e4ckerinsidertipp<\/em>): Backwaren werden besonders gut, wenn beim Backen der „Mary Poppins<\/a>„-Soundtrack l\u00e4uft. Mittr\u00e4llern optimiert die Ergebnisse noch weiter. Aber bitte: Nicht weiter erz\u00e4hlen!<\/p>\n

In Anlehnung an die Hausfrauenseite<\/a> (ausgerechnet die) gibt’s hier mein erfolgreich praktiziertes Heidelbeer-Muffin-Rezept:<\/p>\n

Heidelbeer-Muffins<\/strong><\/p>\n

Man nehme f\u00fcr eine Heidelbeer-Backform mit 12 Muffins:<\/p>\n

* 200 Gramm Mehl
\n * 60 Gramm Haferflocken
\n * 2 Teel\u00f6ffel Backpulver
\n * 1\/2 Teel\u00f6ffel Natron
\n * 150 Gramm frische Heidelbeeren
\n * 2 Eier
\n * 180 Gramm braunen Zucker
\n * 1 P\u00e4ckchen Vanillezucker
\n * 150 Gramm zerlassene Butter
\n * 300 Gramm Buttermilch<\/p>\n

Backen: 180 \u00b0C (E-Herd), 160\u00b0C (Umluftherd), Backdauer: 25-30 Minuten bei vorgeheiztem Herd.<\/p>\n

Und so geht’s:
\n1.: Backofen vorheizen, falls das Muffinblech keine Antihaftbeschichtung hat: Blech einfetten.
\n2.: Mehl, Backpulver und Natron sieben und mit den Haferflocken vermischen.
\n3.: Heidelbeeren vorbereiten (abwiegen, abtropfen oder waschen).
\n4.: In einer Sch\u00fcssel die Eier schaumig schlagen, den Zucker, Vanillezucker, zerlassenen Butter, saure Sahne oder Buttermilch nacheinander zugeben und gut verr\u00fchren.
\n5.: Die Mehlmischung zugeben und verr\u00fchren.
\n6.: Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben. Einige Muffins auf den fertig eingef\u00fcllten Teig legen.
\n7.: Teig dann sofort in die Vertiefungen des Backbleches einf\u00fcllen und rasch in den Backofen geben.<\/p>\n

\"Blaubeeren\"Wichtig: der Ofen muss gut vorgeheizt sein. 20-25 Minuten backen. Die Muffins sind fertig, wenn sie auf der Oberfl\u00e4che eine goldbraune F\u00e4rbung erreicht haben. Dabei brechen sie meiste etwas auf.<\/p>\n

Muffins aus dem Ofen nehmen und abk\u00fchlen lassen.<\/p><\/blockquote>\n

Fenster nicht \u00f6ffnen, damit der Duft m\u00f6glichst lange im Haus bleibt \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zugegeben: In der K\u00fcche gebe ich ein eher schwaches Bild ab. Das liegt an der mangelnden \u00dcbung. Und daran, dass ich zu wenig \u00dcbungskurse belege. Besonders zu Weihnachten wird die K\u00fcche aber auch f\u00fcr mich zum Bet\u00e4tigungsfeld: Keeeeekse gibt’s dann. Und zwar nicht zu knapp. Was liegt da n\u00e4her, als mir die Einweihung des Ofens … <\/p>\n

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