Suppe (Rezepte mit Fotos) | Koch-Banausen

Silvaner-Suppe mit Zimtcroutons

Geschrieben von Sabine
/ 7. Dezember 2011 / 2 Kommentare

Kennt Ihr das, man geht essen und es schmeckt einem so gut, das man das Gericht unbedingt zu Hause auch kochen möchte? So ist es uns die Tage mit einer Suppe ergangen. Sie schmeckte wirklich mal ganz anders: Fruchtig & zimtig mit einer überraschenden Weintraubeneinlage. Leider konnten wir der Bedienung nur den Namen der Suppe...
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Nürnberger Bratwürstelsuppe

Geschrieben von Sabine
/ 31. Januar 2011 / 2 Kommentare

“Nürnberger Würstchen” sind bei mir irgendwie sehr eng mit dem Weihnachtsmarkt verbunden. Entweder im Brötchen oder mit Sauerkraut. Gerade in Nürnberg gibt es sie so ja fast an jeder Ecke. Aber als Suppe und dann auch noch säuerlich? Beim stöbern in Alfons Schubecks “Bayerisch genießen“ sind wir über das Rezept “Süß-saure Bratwürstelsuppe” gestolpert. Die Zutaten...
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Mulligatawny

Geschrieben von Sabine
/ 30. August 2010 / 1 Kommentar

Auf der Suche nach einen Suppenrezept sind wir auf eine Suppe mit dem außergewöhnlichen Namen Mulligatawny bei Fool for Food gestolpert. Mulligatawny – hmmmm…, klingt irgendwie vertraut. So als hätte man das schon mal irgendwo gehört. Durch weiteres stöbern entdeckten wir die Auflösung hier: Mulligatawny ist der erste Gang bei Dinner for One. Mulligatawny heißt...
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Gulaschsuppe

Geschrieben von Sabine
/ 19. Oktober 2009 / 6 Kommentare

Um ehrlich zu sein: Gulaschsuppe kenne ich eigentlich nur aus der Dose. Zuhause kann ich mich nicht daran erinnern, das Gulaschsuppe jemals richtig frisch zubereitet wurde. Dabei ist es weder schwierig noch zeitintensiv. Man muss lediglich ein wenig Gemüse und Fleisch klein schneiden und das ganze köcheln lassen, damit das Fleisch so richtig zart wird....
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Maronensuppe mit Karotten und Kartoffeln

Geschrieben von Stefan
/ 17. November 2008 / 4 Kommentare

Maronen haben es uns im Moment irgendwie angetan. Und als Suppenfans darf dann eine Maronensuppe natürlich nicht fehlen – zumal die Kombination mit Kartoffeln und Rosmarin wirklich lecker ist. Es ist ein feiner Geschmack und keine der Zutaten wird zum Hauptdarsteller, dafür aber zu einer tollen Kompositionen in der keine der Zutaten fehlen dürfte.
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Erdnuss-Suppe mit Lauchzwiebeln

Geschrieben von Sabine
/ 4. August 2008 / 5 Kommentare

Erdnussbutter stand ich bisher sehr skeptisch gegenüber, aber nach unserer letzten Erfahrung muss ich sagen, damit lassen sich wirklich leckere Gerichte zaubern. Die Erdnusssuppe gehört eindeutig dazu, auch wenn ich erst sehr skeptisch war. Zubereitung für 4 Personen: 40 g Butter 10 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen
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Frühlingszwiebelsuppe

Geschrieben von Sabine
/ 15. Mai 2008 / 2 Kommentare

Und gleich noch ein Gericht, das durch die Schweiz inspiriert ist – vermutlich aber gar nicht schweizerisch ist ;o). Aber egal – die Frühlingszwiebelsuppe, die wir in der City von Bern gegessen haben war so lecker, das wir sie einfach nachkochen mussten. Perfekt dazu gepasst haben übrigens unsere Blätterteigkeile mit Bärlauch und Parmesan.
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Meerrettich-Kartoffelsuppe

Geschrieben von Sabine
/ 20. Februar 2008 / 8 Kommentare

Eigentlich sollte es ja eine Kartoffelsuppe mit schwarzem Rettich als zweitem “Hauptdarsteller” geben. Nachdem der Rettich geschmacklich aber ziemlich untergegangen ist, habe ich kurzerhand frischen Meerrettich geraspelt und siehe da, die Suppe wurde richtig lecker, da sich der Meerrettich wesentlich besser gegen die Kartoffel zu behaupten wusste. Zutaten für 6-8 Personen:
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Weihnachtssuppe mit Ingwer und Orange

Geschrieben von Sabine
/ 25. Dezember 2007 / 5 Kommentare

Eine Suppe mit Orangensaft, Anis und Ingwer? Ungewöhnlich, aber ein echter Tipp. Und vor allem schnell zubereitet, zumindest wenn man schnell Gemüse schneiden kann ;o). Damit also perfekt für den meist eher stressigen Weihnachtsabend. Zutaten für rund 8 Teller Weihnachtssuppe: 2 große Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 40 g frischen Ingwer 3 Karotten 1 große Stange Lauch...
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Scharfe Sauerkrautsuppe mit Mandarinen

Geschrieben von Sabine
/ 7. Dezember 2007 / 2 Kommentare

Nachdem wir (in der Küche) zunehmend mutiger werden, reizte uns die Sauerkrautsuppe mit Mandarinen von Genial Lecker: Leicht modifiziert kam das Rezept auf unsere ToDo-Liste. So richtig geheuer war mir die Mischung ja nicht – aber das Ergebnis hat überzeugt und war einfach “Genial Lecker”… Zutaten für 4 Personen:
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