Koch-Banausen

Auf der Rezeptsuche sind wir bei Hüftgold über einen Fenchelgratin gestolpert. Da ich mit Fenchel nur selten koche wollte ich den Auflauf unbedingt ausprobieren - und es hat sich gelohnt:

Zutaten für 4 Personen:

• 2 große Fenchelknolle
• 2 große Zwiebeln
• ca. 1/2 TL Muskat
• ca. 2 TL Thymian
• 2 große Brötchen vom Vortag
• 200 gr. Schinken
• 6 Eier (mehr…)
  

Heute sollte es mal wieder schnell gehen und etwas mit Mango sollte es sein. Allerdings hatte ich nur gezuckerte Mango aus der Dose im Haus. Der Pasta verlieht die gezuckerte Mango eine leicht süßliche Note. Für uns mal wieder ein ganz anderes, aber sehr leckeres Geschmackserlebnis.

Zutaten für 2 Personen:

• 200 g Schinken
• 1 Dose Mango (Abtropfgewicht 225 g)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Dose Mais (mehr…)
  

Dank einer russischen Bekannten gab es heute „Russische Schinkenrolle“. Zuerst war ich zwar skeptisch, da ich mir die Füllung mit Schwarzbrot nicht vorstellen konnte - aber jetzt bin ich absolut begeistert, satt und glücklich ;0).

Zutaten für 4 Personen:

• 8 Scheiben gekochter Schinken (ca. 5 mm dick)
• 2 mittelgroße Salzgurken
• 150 g Karotten
• 2 Scheiben Schwarzbrot
• 5 Zwiebeln (mehr…)
  

Beim letzten Besuch der Bofrost&Co.-Armada habe ich einfach mal Gemüsewürfelchen mit eingekauft, noch nicht wissend wie ich sie einsetzte… Die Gemüse-Würfel enthalten eine Mischung aus roten und gelben Karotten, Stauden- und Knollensellerie sowie Porree und Zwiebeln. Wer mehr Zeit hat, kann sich seine Gemüsewürfel auch frisch zubereiten - mir fehlt unter der Woche dafür leider die Zeit. (mehr…)

Zutaten für 4 Personen

• 125 g gekochten Schinken
• 2 EL Olivenöl
• 6 Tomaten (mittelgroß)
• 2 Lauchstangen
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Tomatenmark
• 3 EL Madeira Wein, Rotwein geht sicher auch
• 4 EL Sahne
• etwas Salz & Pfeffer
• 250 g Bandnudeln (mehr…)
  

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Kalbsschnitzel, je 250 g
• 4 Scheiben Emmentaler Käse
• 4 Scheiben würziger gekochter Schinken
• 4 Eier
• 1 Zwiebel
• 150 g Semmelbrösel
• 500 g Pflanzenfett
• 10 große Kartoffeln, festkochend
• 350 g Prinzessbohnen (gefroren)
• 200 ml Sahne
• 1 EL Butter (mehr…)