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  1. Mruziya

    Geschrieben von Stefan
    / 10. Mai 2010 / 1 Kommentar
    Bei uns sollte es seit langem mal wieder Lamm geben. Auf der Rezeptsuche sind wir am für uns unaussprechlichen “Mruziya” oder auch “Lamm mit Honig” hängen geblieben. Ich war ohnehin auf der Suche nach einem Rezept mit Ras el-Hanout – deshalb kam “Mruziya” wie gerufen. Angeblich ist Mruziya ein Gericht, dass zum islamischen Opferfest gereicht...
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  2. Indisches Lammcurry

    Geschrieben von Stefan
    / 19. November 2009 / 1 Kommentar
    Indisches Lammcurry ist eindeutig etwas für alle, die auf “ausgefallene” Gewürze und kräftigen Fleischgeschmack stehen. Wir bekommen hier jedoch nur selten Lamm, eigentlich schade, den der Geschmack ist schon etwas Besonderes. Dieses mal haben wir Lammfilet bekommen. Das war auf jeden Fall sehr zart und zusammen mit den Gewürzen ist es ein tolles Gericht. Lammfleisch...
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  3. Gewürzhuhn mit Pflaumen

    Geschrieben von Sabine
    / 13. August 2009 / 10 Kommentare
    Da es hier gerade überall ausgesprochen leckere Pflaumen gibt sollten diese unbedingt im nächsten Gericht  Hauptdarsteller sein. Ein mittelalterliches Rezept hat es uns dabei besonders angetan… zwar nicht gerade ein sommerlich leichtes Gericht – dafür aber eine wahre Geschmacksexplosion. In der Vorlage “Huhn mit Backpflaumen und Datteln” werden zwar Backpflaumen verwendet aber die frischen Pflaumen...
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  4. Sherry-Hähnchen mit Safranbandnudeln

    Geschrieben von Sabine
    / 23. Oktober 2008 / 4 Kommentare
    Eigentlich waren wir nach einem Messebesuch in Leipzig auf der Suche nach einem typisch Leipziger Rezept und es sollte nicht Leipziger Allerlei sein ;o). Naja, Sherry-Hähnchen hat zugegeben erst mal nichts mit Leipzig zu tun, aber in der Leiziger Ausgabe des PRINZ stolperten wir über das heutige Rezept was uns ziemlich anlachte. Ursprünglich ist das...
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  5. Ostanatolische Halbmonde (nach Ottos Familiengeheimrezept)

    Geschrieben von Stefan
    / 6. Oktober 2008 / 14 Kommentare
    Otto ist eine Nebenfigur der Fernehserie “Edel & Starck“. Und genau diese Figur machte das Thema “kochen” in der Folge “Liebe geht durch den Magen” zum großen Kino. Um den Anwälten der Kanzlei “Edel & Stark” zu demonstrieren, welchen großen Einfluss Süßspeisen auf die Bekochten haben, präsentiert Otto sein Geheimrezept “Ostanatolische Halbmonde”, merkt an, dass...
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  6. Pasta mit gelber Grappa-Lauchsauce

    Geschrieben von Sabine
    / 10. Juli 2007 / 4 Kommentare
    Ein schnelles Gericht – aber nichts für Alkoholverweigerer ;o). Zutaten für 2 Personen: 1 große Stange Lauch 1 Döschen Safran (0,1 g) 10 cl Grappa 2-3 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 180 g fettarmer Frischkäse 125 ml Weisswein
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  7. Safran-Spargel-Pasta

    Geschrieben von Sabine
    / 4. Juni 2007 / Dein Kommentar...
    Der Countdown läuft: Allzu lange wird es Spargel wohl dieses Jahr nicht mehr geben. Daher gab es heute nochmal unseren Lieblingsspargel – den Grünen. Zutaten für 2 Personen: 500 g Grüner Spargel 200 ml Sahne 130 g Pecorino 50 ml Weisswein 0,1 g Safran
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  8. Jans Garnelen Curry

    Geschrieben von Stefan
    / 23. April 2007 / Dein Kommentar...
    Jans Küchenleben ist immer mal wieder für ein Nachkochrezept gut. Dieses mal hat uns sein Garnelen Curry aus Tansania animiert, es mal selber auszuprobieren. Wir haben einige Zutaten in den Mengen geändert, das Grundrezept ist gleich geblieben. Aus dem Stand schaffte es dieses Rezept in unsere All-Time-Top-10-Liste mit dem Prädikat
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  9. Safran-Zucchini mit Bandnudeln

    Geschrieben von Sabine
    / 15. Januar 2007 / Dein Kommentar...
    Zutaten für 4 Personen: 250 g Bandnudeln 700 g Zucchini 2 Zwiebeln 250 ml Sahne 2 g Safran (2 Döschen) 30 g Butter Eine Prise geriebener Muskat Salz & Pfeffer evtl. etwas frischer Pecorino
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