Rhabarber-Apfelmus

Für die Kokos-Rhabarber-Pfanne hatte ich zuviel Rhabarber eingekauft, kurzerhand habe ich daher beschlossen ihn nicht wegzuschmeißen sondern schnell ein Rhabarber-Apfelmus daraus zu kochen - ging schnell und war sehr lecker.

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Erstellt von Biene am 14.04.2007 | Schreib einen Kommentar...
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Kokos-Rhabarber-Pfanne

Zutaten für 4 Personen:

• 700 g Hähnchenbrustfilet
• 2 Knoblauchzehen
• 1-2 TL “Teasy’s-Curry” oder normales Curry
• 600 g frischer Rhabarber
• 2 Äpfel
• 2 mittelgroße rote Zwiebeln
• 100 g Rosinen
• 1 EL Honig
• 100 ml Prosecco oder Weißwein
• 300 ml Kokosmilch
• Olivenöl
• Salz & Pfeffer
• 250 g Reis

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Erstellt von Biene am 08.04.2007 | 1 Kommentar - zum lesen hier klicken...
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