Koch-Banausen

Schnell sollte es gehen und trotzdem ausgefallen schmecken. Bei Dolce habe ich Tagliatelle mit Maronen und Curry entdeckt. Das Foto hat mich direkt so angemacht, dass ich es unbedingt nachkochen musste. Und Dolce hat nicht zu viel versprochen - ein tolles Gericht. Nur über die Kalorien sollte man hier nicht nachdenken ;o).

Da wir noch Conchiglioni (Muschelnudeln) hatten, haben wir die Tagliatelle damit ersetzt. Beim essen haben wir festgestellt, man hätte die Muschelnudeln prima mit dem Maronencurry füllen können. Aber der Hunger war zu groß für (mehr…)

Gerichte mit Minze konnte ich mir früher nie vorstellen - umso erstaunlicher, das ich direkt mit dem ersten Minzgericht (Red Peppermint Balls) auf den Geschmack gekommen bin. Heute gab es daher direkt das nächste Gericht mit unserer Pfefferminze aus dem Garten.

Zutaten für 4 Personen:

• 800-900 g Hähnchenbrust
• 900 g Kartoffeln
• 2 Zucchini
• 250g Cocktailtomaten
• ca. 4-5 g frische Pfefferminzblätter (mehr…)
  

Um unsere aus Frankreich importierten Tomaten - dort gab es auch gelbe und orangefarbene Cocktailtomaten - möglichst natürlich verkosten zu können, haben wir uns für eine kalte Sauce entschieden. Für heiße Tage genau das richtige.

Zutaten für 2 Personen:

• 500 g Cocktailtomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 60 g Pinienkerne
• 40 g Parmesan (mehr…)
  

Besonderst viel Spaß macht es, Rezepte von Freunden auszuprobieren. Die Putenroulade ist die Empfehlung einer lieben Freundin. Selbst hier konnten wir es aber nicht lassen das Rezept direkt abzuwandeln ;o).

Die Empfehlung war auf jeden Fall klasse - es hat super gut geschmeckt und Stefans Befürchtung, das Ajvar könne zu stark hervorschmecken, war völlig unbegründet.

Zutaten für 6 Personen:

• 1200 g Putenschnitzel (am besten dem Metzger sagen das es für Rouladen ist, dann schneidet er es feiner)
• 1 gr. Bund glatte Petersilie
• 120 g Pinienkerne (mehr…)
  

Zutaten für 4 Personen

• 3 große rote Zwiebeln
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL brauner Zucker
• 50 ml weisser Balsamico
• 150 ml Weißwein
• 200 ml Gemüsefond
• 40 g Rosinen
• 60 g Pinienkerne
• 1 Chilischote (nicht zu scharft) (mehr…)