Petersilie (Rezepte mit Fotos) | Koch-Banausen

LiLaLaunesuppe (Rotkohl-Cremesuppe)

Geschrieben von Sabine
/ 2. Januar 2012 / 4 Kommentare

Für alle, die ihre nächsten Gäste oder den Partner mal so richtig überraschen wollen, haben wir das ideale Rezept: Die LiLaLaune-Suppe alias Rotkohlcreme-Suppe. Sie ist ein Gaumen- und ein ganz besonderer Augenschmaus. Oder habt ihr schon mal eine lilafarbene Suppe gegessen? Wir zumindest bis heute nicht. Deshalb mussten wir die, bei Paules ki(t)chen entdeckte, Rotkohl-Cremesuppe...
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Knoblauch-Twister

Geschrieben von Sabine
/ 8. Oktober 2011 / 2 Kommentare

Wir haben einen Faible für Snacks und sie gehören zu einem Filmabend einfach dazu. Auf der Suche nach einer neuen Snack-Idee sind wir im “Kuriositätenladen” hängen geblieben. Die Stangen dort haben uns so angelacht, das wir sie einfach ausprobieren mussten. Und zugegeben – die sahen nicht nur lecker aus, sondern schmeckten wirklich ausgezeichnet.
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Nürnberger Bratwürstelsuppe

Geschrieben von Sabine
/ 31. Januar 2011 / 2 Kommentare

“Nürnberger Würstchen” sind bei mir irgendwie sehr eng mit dem Weihnachtsmarkt verbunden. Entweder im Brötchen oder mit Sauerkraut. Gerade in Nürnberg gibt es sie so ja fast an jeder Ecke. Aber als Suppe und dann auch noch säuerlich? Beim stöbern in Alfons Schubecks “Bayerisch genießen“ sind wir über das Rezept “Süß-saure Bratwürstelsuppe” gestolpert. Die Zutaten...
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Zwei Hühner – 60 Knoblauchzehen

Geschrieben von Sabine
/ 7. Juni 2010 / 4 Kommentare

Bisher war ich eigentlich davon überzeugt, dass ein Rezept mit 60 Knoblauchzehen zum einen ungenießbar und zum anderen die Folgen am nächsten Tag für einen selbst und die Umwelt verheerend sein müssten. Das wir auf der Suche nach amerikanischen Gerichten jedoch mehrfach über Rezepte für “Hähnchen mit 30-40 Knoblauchzehen” gestolpert sind, machte uns stutzig. Darüber...
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Klappschnitzel-Auflauf

Geschrieben von Sabine
/ 29. März 2010 / 2 Kommentare

Bevor es um das Gericht an sich geht: Wer dreimal schnell nacheinander “Klappschnitzel-Auflauf” sagen kann hat meine Hochachtung! :-) Bei Larissa Today stöbere ich gerne nach neuen Rezeptideen. Es ist ein ansprechender Blog mit tollen Rezepten. Leider ist es um den Blog sehr ruhig geworden. Ich hoffe aber Larissa hat irgendwann wieder die Muse weitere...
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Hühnersuppe

Geschrieben von Sabine
/ 22. Februar 2010 / 2 Kommentare

Brühwürfel und Instantpulver sind bei uns tabu seit wir das erste Mal Gemüsebrühe selbst gemacht haben. Wir finden, das Instantpulver, auch die vermeintlichen BIO-Varianten, viel zu intensiv sind und das sie den Gerichten häufig einen viel zu starken Geschmack aufdrücken. Daher haben wir als Flüssigkeitsgrundlage für diese Hühnersuppe eine selbstgemachte Hühnerbrühe benutzt. Neben dem Geschmacksvorsprung...
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Bergkäse-Tartelettes mit weißen Champignons

Geschrieben von Sabine
/ 21. September 2009 / 2 Kommentare

Diesmal hat es uns eine Kombination aus dem Rezept Steinpilz-Champion-Tartelettes von Kraut und Keke und den Championstartletts von lamiacucia angetan. Da wir hier keinen Strudelteig bekommen haben gab es unsere Variante mit einem Mürbeteig in Tartelettesformen und der Champignonsfüllung von lamiacucia mit kleinen Änderungen. Ein schnelles Gericht, das klasse schmeckt.
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Thailändische Mini-Rouladen mit Prawns und Bohnen

Geschrieben von Stefan
/ 23. Juli 2009 / 3 Kommentare

Die deutsche Normrouladen haben wir heute mal weitestgehend missachtet und aus einem Standart-Rouladenstück gleich vier kleine Rouladenläppchen geschnitten. Das Ergebnis war eine große Menge Zwergrouladen. Auch bei Füllung und Soße haben wir ausgetretene Pfade verlassen und uns an orientalische Gewürze gehalten. Unsere Minirouladen garten in einer Soße, nach der man sich wirklich die Finger lecken...
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Moussaka mit Zimt und Bratkartoffeln

Geschrieben von Sabine
/ 4. Juni 2009 / 2 Kommentare

Heute haben wir uns von Larissa mit ihrem ansprechenden Blog verführen lassen und ihr Moussaka in etwas abgewandelter Form nachgekocht. Wie typisch oder untypisch es geschmeckt hat, können wir allerdings nicht beurteilen, da wir Moussaka bisher nicht wirklich kannten. Anstelle des handelsüblichen Zimts kam hier erneut (wie schon hier) der so genannte Pedang-Zimt zum Einsatz....
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Frankfurter Grüne Soße

Geschrieben von Sabine
/ 11. Mai 2009 / 8 Kommentare

Gehört habe ich davon schon öfters, aber gegessen habe ich die angeblich so typische Frankfurter Grüne Soße oder auch Grie Soß wie sie umgangssprachlich wohl heißt noch nie – eigentlich erstaunlich, da ich früher in den Schulferien oft viele Wochen in Frankfurt war. Vermutlich mögen meine Verwandte die Soße nicht… <g>. Die Grüne-Soße-Kräutermischung gibt es...
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Maronenküchle mit Wirsing und Weißweinsoße

Geschrieben von Sabine
/ 7. Mai 2009 / 2 Kommentare

Eigentlich gehören Maronen und Wirsing ja in die Herbstküche. Aber irgendwie hatten wir nochmal Lust auf ein Maronengericht und in der Speisekammer lachte uns ein Glas Maronen vom letzten französischen Einkaufsbeutezug an… Die Maronen geben den Küchle einen sehr feinen Geschmack und das Wirsinggemüse mit der Weißweinsoße passte perfekt dazu.
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