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  1. Mango-Cheese Nacho-Dip

    Geschrieben von Stefan
    / 26. August 2009 / 3 Kommentare
    Hier meldet sich erneut der Wochenend-Dipper. Zu einem gepflegten Heimkino-Abend gehört für mich eine absichtlich eingeleitete Knabberorgie. Vorzugsweise mit Chips oder Nachos. Animiert durch das Mango-Chutney hatte ich vor, einen Dip für Nachos zu bauen, der gleichzeitig eine Käsebasis hat und fruchtig schmeckt. Die Kombination aus scharfpikanten Pepperoni und Mango stellte sich dabei als perfekt...
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  2. Dip für Nachos selber machen: Feuriger Tomaten-Paprika-Dip

    Geschrieben von Stefan
    / 20. Juli 2009 / 2 Kommentare
    Wer sich der Zucker-Chemie-Pampe der snacksoßenherstellenden Industrie nicht länger hingeben will, der macht sich seinen Nacho-Dip selber. Der schmeckt dann nicht nur viel besser, er ist auch gesünder, kalorienärmer und abwechslungsreicher. Dieses mal fiel ich über sämtliches rotes Gemüse her und räumte das Gewürzregal ab. Das Ergebnis
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  3. Thai-Dip süßsauer

    Geschrieben von Stefan
    / 14. Mai 2009 / Dein Kommentar...
    Geburtshelfer für diesen Dip war der Wunsch nach einer selbstgemachten Knabbersoße, die nicht so fett ist wie unser heiß begehrter Käse-Nacho-Dip. Den gab es außerdem in der Vergangenheit viel zu oft. Zunächst waren wir auf der Suche nach einer klassischen Thai-Soße als Dip. So eine etwas eingedickte aber noch flüssige Tunke mit darin schwimmenden Chilistücken....
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  4. Käsesoße selber machen: Käse-Dip für Nachos (Chili con Queso)

    Geschrieben von Stefan
    / 18. Juli 2007 / 10 Kommentare
    Wer einmal das Dosenfutter-Territorium verlassen hat, der will mehr. Auch im Bereich der Snacks. Neulich sorgte ein Salsa für die perfekte Begleitung eines Kinoabends. Das war Anlass für die Idee, in Zukunft auch die industriellen Käse-Soße aus dem heimischen Kinosaal zu verdammen. Ich habe mir im Web ein paar Ideen (1|2|3) für einen Käse-Dip (Chili...
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