Zwetschgenkompott mit Zimtblüte und Kardamom

Was bereits mit Birne ausgesprochen gut funktioniert hat, habe ich inzwischen auch mit Zwetschgen probiert. Ich liebe die Gewürzkombination Zimtblüte mit Kardamom. Beides ist zwar nicht ganz einfach zu mörseren, das anschließende Geruchserlebnis entschädigt mich aber jedes Mal wieder aufs Neue.

Zimtblüte hatte ich auf einem Gewürzstand mal mitgenommen - ich meine der Geschmack ist ein wenig feiner wie bei Zimtpulver - aber vielleicht bilde ich es mir auch nur ein. Die Kombination mit …lies die komplette Story »

Erstellt von Biene am 26.09.2008 | (2) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Texmex Suppe mit Kümmel und Kardamom

Suppen habe ich eigentlich schon immer gerne gegessen. Aber das Repertoire der Vergangenheit war doch eher langweilig und die Grundlage bestand aus Zeitgründen oft aus Fertigprodukten. Inzwischen kann ich mir allerdings nicht mehr vorstellen auf die Päckchensuppen zurückzugreifen.

Bei der heutigen Gewürzmischung waren wir uns erst nicht sicher, ob Kardamom die richtige Wahl ist: Aber sie war es. Die Kombination Kardamom und Kümmel haben der Suppe einen ganz besonderen Geschmack verliehen.

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Erstellt von Biene am 20.03.2008 | (5) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Birnenkompott mit Zimtblüte und Kardamom

Irgendwie bin ich inzwischen Fan von Kompotts - meist koche ich eine größere Menge und genieße es dann portionsweise zusammen mit Joghurt. Ein schnelle Kleinigkeit für den kleinen Hunger zwischendurch und das ganz ohne Konservierungs- und künstliche oder “naturidentische” Aromastoffe. Was auch immer letztes heißen mag…

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Erstellt von Biene am 22.02.2008 | (8) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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