Zugegeben, im Moment hat es uns die indische Küche irgendwie angetan und da wir Fladenbrot in allen erdenklichen Sorten lieben und es frisch am besten schmeckt haben wir uns endlich auch daran gewagt.
Erstellt von Biene am 11.08.2008 | (2) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Nachdem ein Erdbeerjoghurt von frischen Erdbeeren nur träumen darf und es den anderen Fruchtjoghurts wohl nicht viel besser geht, esse ich lieber nur puren Joghurt oder mache mir einfach ein Kompott, bzw. so wie heute ein Apfelmus dazu. Schnell gemacht, den Zuckergehalt kann ich selbst bestimmen und ehrlich gestanden schmeckt es einfach besser…
Zutaten für ca. 6-12 Nachtischportionen:
Zubereitung:
Äpfel waschen, mit der Haut vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Apfelschnitze schneiden. In einen Topf mit Wasser geben, so das die untere Hälfte der Äpfel im Wasser liegt. Den Saft der halben Zitrone dazugeben und aufkochen. Dann Zucker und Zimt dazugeben (je nach gewünschter Süße und individuellem Geschmack kann es auch mehr wie ein TL sein) . Das ganze so lange köcheln lassen bis die Apfelschnitze anfangen zu zerfallen. Das ganze etwas abkühlen lassen und mit dem Pürierstab zu Mus pürieren.
Joghurt und Apfelmus abwechslungsweise in Dessertschalen geben und zum Beispiel mit Granatapfelkernen und ein wenig Zimt garnieren. Frische Granatapfelkerne machen sich sicher auch gut, wir haben getrocknete genommen.
Erstellt von Biene am 23.11.2007 | (2) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Hier ist die Dip-o-Manie ausgebrochen: Nach dem Käse-Chili-Dip und dem Summer-Salsa war heute eine frische Kräutervariante dran. Eine, die auf Joghurt basiert und kalorienmäßig gut dasteht:
Erstellt von Stefan am 21.07.2007 | (2) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Seit langem wollte ich mal Fisch mit Dillsauce probieren - ein interessantes und leckeres Rezept dazu habe ich bei Kochabend entdeckt.
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Die Fischfilets waschen und mit Küchentuch gut trocken tupfen. Die Filets mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen. Den Schnittlauch fein schneiden und mit 2 EL Butter vermischen, damit die Filets einreiben und leicht mit Mehl bestäuben. Den Dill fein haken. Bei den Tomaten den Stunk entfernen und klein quetschen. Die Flüssigkeit behalten. Die Zwiebeln klein schneiden und den Backofen auf ca. 80 g vorheizen.
In einer großen Pfanne etwa 2 EL Butter schmelzen lassen und die Fischfilet darin langsam garen. Sobald diese durch gegart sind vorsichtig aus der Pfanne heben und im Backofen warmstellen. In der verbliebenen Butter die Zwiebeln glasig dünsten, mit Weißwein ablöschen und die zerkleinerten Tomaten samt Sauce in die Pfanne geben. Das ganze aufkochen lassen und den Joghurt dazugeben, gut vermischen und köcheln lassen, so das die Sauce eindickt. Sobald die Sauce schön eingedickt ist den Dill daruntergeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jetzt nur noch den Fisch in die Sauce geben.
Parallel dazu bereits den Reis kochen und zusammen servieren.
Angeregt durch Kochabend sollte es bei uns gedünstete Möhren dazu geben. Allerdings konnte wir es nicht lassen und aus den gedünsteten Möhren wurden Kokosmöhren. Ausgesprochen lecker, aber hier haben sie nicht wirklich dazu gepasst.
Erstellt von Biene am 16.07.2007 | Schreib einen Kommentar...
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