Koch-Banausen

Suppen gab es hier in letzter Zeit eher selten. Eigentlich schade, den die scharfe Kokos-Hühnersuppe schmeckte einfach klasse. Nur schade, dass wir nicht gleich die doppelte Menge zum eingefrieren gekocht haben.

Zutaten für 6 Personen:

• 1 große Stange Lauch
• 3 Zwiebeln
• 2 Möhren
• 1 Stück Ingwer (15 g)
• 3 getrocknete Chilischoten (mehr…)
  

Auf der Rezeptsuche fürs Wochenende bin ich bei Spülkönig & Kitchenqueen an “Kartoffelplätzchen mit scharfem Melonengemüse” hängengeblieben. Lass sich klasse und schmeckte super. Im Original bei Low Budget Cooking gab es beides in einer anderen Kombination. Die Kombination von Spülkönig & Kitchenqueen war auf jeden Fall klasse.

Allerdings gab es hier nirgends Kichererbsenmehl. Da ich das Rezept aber unbedingt nachkochen wollte, habe ich kurzerhand trockene Kichererbsen gekauft und darauf gehofft das unser Mixer sie mahlen kann. Irgendwie hat es auch geklappt - aber eine Getreidemühle wäre wohl besser geeignet gewesen…- trockene Kichererbsen sind doch recht hart. (mehr…)

Am Anfang stand Hunger, Reste von dunklem Klebereis, Hähnchenfilets und ein Kühlschrank voller Pflaumen, deren Überlebenschancen von Tag zu Tag geringer wurden.

Das Ergebnis waren zwei sehr dunkle Zutaten neben dem Huhn, die dem Gericht diesen merkwürdigen Namen gaben. Sachlicher wäre “Hähnchenfilet mit Ingwer-Pflaumen auf Klebereis” gewesen. Aber das war uns zu lang und zu langweilig für diese außergewöhnliche Kombination: (mehr…)

Zutaten für 4 Personen:

• 250 g Linsen
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Knolle Ingwer ca. 3 cm
• 3 Knoblauchzehen
• 3 Chilischoten
• 1 große Zwiebel
• 4 EL Tomatenmark
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Piment
• 3 Äpfel (mehr…)
  

Wir lieben es, im Ausland durch die Supermärkte zu streunen und neue Produkte zu entdecken. Bei unserer letzten Plünderungsaktion haben wir aus Frankreich (ausgerechnet!) spanische Chorizo mitgenommen und hatten bisher noch keinen Verwendungszweck dafür.

Bisher kannte ich die würzige Paprikawurst nur vom hören sagen. Dabei schmeckt sie wirklich gut und hat dem heutigen Gericht aufgrund ihres kräftigen Geschmacks seinen Namen verliehen. Um das ganze noch internationaler zu gestalten, haben wir italienische Paccheri als Pasta hinzu gegeben. (mehr…)

Seit wir umgezogen sind vermisse ich nur zwei Dinge - den kleinen griechischen Laden von Jiannis (in Ditzingen-Heimerdingen) und das Chicken Korma, das wir uns ab und zu nach Hause kommen ließen. Deshalb war es heute so weit: Ich wollte wissen, ob wir ein richtig gutes Chicken Korma auch selber hin bekommen. Und ich muss sagen, ab heute fehlt mir nur noch der kleine griechische Laden ;o) …

Zutaten für 4 Personen: (mehr…)

Zutaten für 4 Personen:

• 400 g feste Pflaumen
• 40 g frischer Ingwer
• 2 Bund Frühlingszwiebeln
• 4 Truthahnschnitzel mit je ca. 250 g
• ca. 3 EL Olivenöl
• ca. 25 g Butter
• 150 ml trockener Weißwein
• 150 ml Orangensaft (frischgepreßt)
• ca. 1 EL Waldhonig
• Salz & Pfeffer
• 250 g Reis

Zubereitung: (mehr…)