Apfel-Joghurt-Dessert

Nachdem ein Erdbeerjoghurt von frischen Erdbeeren nur träumen darf und es den anderen Fruchtjoghurts wohl nicht viel besser geht, esse ich lieber nur puren Joghurt oder mache mir einfach ein Kompott, bzw. so wie heute ein Apfelmus dazu. Schnell gemacht, den Zuckergehalt kann ich selbst bestimmen und ehrlich gestanden schmeckt es einfach besser…

Zutaten für ca. 6-12 Nachtischportionen:

• 6 Äpfel z.B. Cox Orange
• frischen Zitronensaft von einer halben kleinen Zitrone
• ca. 1 TL brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• Wasser
• ca. 150 g Joghurt pro Portion
• z.B. Granatapfelkerne zur Garnierung

Zubereitung:

Äpfel waschen, mit der Haut vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Apfelschnitze schneiden. In einen Topf mit Wasser geben, so das die untere Hälfte der Äpfel im Wasser liegt. Den Saft der halben Zitrone dazugeben und aufkochen. Dann Zucker und Zimt dazugeben (je nach gewünschter Süße und individuellem Geschmack kann es auch mehr wie ein TL sein) . Das ganze so lange köcheln lassen bis die Apfelschnitze anfangen zu zerfallen. Das ganze etwas abkühlen lassen und mit dem Pürierstab zu Mus pürieren.

Joghurt und Apfelmus abwechslungsweise in Dessertschalen geben und zum Beispiel mit Granatapfelkernen und ein wenig Zimt garnieren. Frische Granatapfelkerne machen sich sicher auch gut, wir haben getrocknete genommen.

Erstellt von Biene am 23.11.2007 | (2) Kommentare - zum lesen hier klicken...
In den Kategorien Dessert | Rezepte | Vegetarisch abgelegt.