Shrimps mit Pflaumen-Gorgonzola-Sauce

Manchmal hat es auch was Gutes, wenn man nicht zum einkaufen kommt. Sonst wäre Krabben mit Pflaumen-Gorgonzola-Sauce wohl nie entstanden. Da wir noch Pflaumenmus von einem der letzten Gerichte, Gorgonzola und Krabben aus der Gefriertruhe hatten habe ich einfach mal wieder improvisiert. Und ich muss sagen die Kombination süß und scharf zusammen mit den Krabben war lecker.

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Zutaten für 4 Personen:

  • 250 g Shrimps
  • 1-2 Chili je nach Größe
  • 300 g Sahne
  • 125 g Gorgonzola
  • 2-3 EL Pflaumenmus
  • 3 Bärlauch Blätter
  • Salz & Pfeffer
  • 500 g Nudeln

Zubereitung:

Die Chili waschen, aufschneiden, Kerne entfernen und fein hacken. Bärlauchblätter ebenfalls sehr fein hacken.

Die Chili(s) in einer Pfanne anbraten, die Krabben dazugeben und mit der Sahne ablöschen. Das Pflaumenmus unterrühren bis es sich gut verteilt hat.

Parallel die Nudeln al dente kochen.

Ganz zum Schluss den Gorgonzola in kleinen Stückchen in die Soße geben und schmelzen lassen. Die Sauce darf auf keinen Falle mehr kochen, da der Käse sonst ausflockt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bei uns gab es dazu Löwenzahnsalat - erntefrisch aus dem eigenen Garten.

Erstellt von Biene am 01.05.2007 | Schreib einen Kommentar...
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Cacaonudeln mit Gorgonzola-Senfsoße

Vor längerem hatten wir uns zum Kauf von Cacao-Nudeln hinreißen lassen. Bisher war ich immer unschlüssig was dazu passen könnte. Heute wollten wir aber endlich wissen, wie die Nudeln den nun schmecken. Wir entschieden uns für eine Gorgonzola-Senfsoße.

Die Nudeln gaben dem Gericht tatsächlich eine besondere Note. Zum einen sahen sie klasse aus - das Auge isst ja bekanntlich mit - und zum anderen waren sie wider erwartens nicht süßlich sondern eher leicht bitter. Damit passten sie prima zu der Gorgonzola-Senfsoße. Da wir die Kakao-Nudeln aus Frankreich mitgebracht haben, fragen wir uns nun ob wie sie wohl auch hier in Deutschland bekommen - ich werde ab sofort danach Ausschau halten.

Cacaonudeln mit Gorgonzola-Senfsoße …lies die komplette Story »

Erstellt von Biene am 07.04.2007 | 1 Kommentar - zum lesen hier klicken...
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