Curry (Rezepte mit Fotos) | Koch-Banausen

Curry-Rotbarsch mit gebratenen Zwiebelscheiben

Geschrieben von Stefan
/ 15. März 2010 / 4 Kommentare

Zwiebeln gehören bei uns in vielen Gerichten einfach mit dazu. Meist kommen sie mehr oder weniger fein gehackt zum Einsatz. Auf die Idee sie als Hauptbeilage paniert und gebraten zu servieren wären wir vermutlich von alleine nicht gekommen. Aber das ist ja das Schöne an der Online-Kochgemeinde: Hier gibt es immer wieder Neues zu entdecken....
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Indisches Lammcurry

Geschrieben von Stefan
/ 19. November 2009 / 1 Kommentar

Indisches Lammcurry ist eindeutig etwas für alle, die auf “ausgefallene” Gewürze und kräftigen Fleischgeschmack stehen. Wir bekommen hier jedoch nur selten Lamm, eigentlich schade, den der Geschmack ist schon etwas Besonderes. Dieses mal haben wir Lammfilet bekommen. Das war auf jeden Fall sehr zart und zusammen mit den Gewürzen ist es ein tolles Gericht. Lammfleisch...
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Currypfanne mit Rindfleisch und Apfel

Geschrieben von Sabine
/ 20. April 2009 / 6 Kommentare

Heute hatten wir einfach mal wieder Lust auf ein Currygericht. Apfel zusammen mit Curry hat sich dabei schon das ein oder andere Mal bewährt. So auch diesmal – die leicht süßlich Note mit etwas Schärfe war klasse… und das Chutney was wir kurz zuvor zubereitet hatten, passt hier prima dazu.
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Conchiglioni mit Maronen-Curry

Geschrieben von Sabine
/ 17. März 2008 / 3 Kommentare

Schnell sollte es gehen und trotzdem ausgefallen schmecken. Bei Dolce habe ich Tagliatelle mit Maronen und Curry entdeckt. Das Foto hat mich direkt so angemacht, dass ich es unbedingt nachkochen musste. Und Dolce hat nicht zu viel versprochen – ein tolles Gericht. Nur über die Kalorien sollte man hier nicht nachdenken ;o). Da wir noch...
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Beluga-Curry

Geschrieben von Sabine
/ 1. Februar 2008 / 6 Kommentare

Den Titel verdankt das Gericht diesmal den Belugalinsen, die uns vor kurzem in der Frankfurter Kleinmarkthalle angelacht haben und unbedingt mitgenommen werden wollten. Mal wieder ohne die geringste Ahnung was man damit anstellen kann. Eigentlich sind wir auch gar keine Linsenesser – abgesehen von Linsen und Spätzle, wie es sich für eine Schwäbin gehört ;o)....
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Scharfe Kokos-Hühnersuppe

Geschrieben von Sabine
/ 29. November 2007 / 2 Kommentare

Suppen gab es hier in letzter Zeit eher selten. Eigentlich schade, den die scharfe Kokos-Hühnersuppe schmeckte einfach klasse. Nur schade, dass wir nicht gleich die doppelte Menge zum eingefrieren gekocht haben. Zutaten für 6 Personen: 1 große Stange Lauch 3 Zwiebeln 2 Möhren 1 Stück Ingwer (15 g) 3 getrocknete Chilischoten
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Rotbarschfilet mit fruchtiger Soße

Geschrieben von Sabine
/ 17. September 2007 / Dein Kommentar...

Fisch, Kokosmilch und Trauben – eine Kombination aus der sich ein schnelles Gericht zaubern lässt. Dazu gab es bei uns Klebereis – er klebt wirklich, aber hat eine tolle lila Farbe und schmeckte prima dazu. Zutaten für 4 Personen: 6-8 Fischfilets (je nach Größe) 200 g kernlose Trauben 1 Chili 150 g Cocktailtomaten 1-2 EL...
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Teasy’s Curry (V. 3.0) – oder auch: Curry selber machen…

Geschrieben von Stefan
/ 5. September 2007 / 11 Kommentare

Zugegeben: Diesem Curry-Pulver gingen einige Beleidigungen für den Gaumen voraus – mehrere Test’s und Kombinationen gingen schief. Letztlich fand ich die nachfolgende Version (Version 3.0) dann aber ziemlich gelungen, pikant und schmackhaft. Neu in Version 3 ist das Rösten der Bockshornkleesamen, die Vanille und die Prise Zimt. Die letzten beiden Zutaten waren Anregungen aus
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Puten-Auberginen-Auflauf

Geschrieben von Sabine
/ 24. April 2007 / 3 Kommentare

Beim stöbern in anderen Kochblogs bin ich aufgrund des Namens bei Spülkönig & Kitchenqueen hängen geblieben und dort über das Gericht Nudel-Auberginen-Auflauf gestolpert. Heute habe ich es dann direkt, leicht variiert, ausprobiert. Dem Prädikat “Lecker!!” von Spülkönig & Kitchenqueen können wir uns voll und ganz anschließen. Zutaten für 4-6 Personen: 400 g Putenschnitzel 3 EL...
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Jans Garnelen Curry

Geschrieben von Stefan
/ 23. April 2007 / Dein Kommentar...

Jans Küchenleben ist immer mal wieder für ein Nachkochrezept gut. Dieses mal hat uns sein Garnelen Curry aus Tansania animiert, es mal selber auszuprobieren. Wir haben einige Zutaten in den Mengen geändert, das Grundrezept ist gleich geblieben. Aus dem Stand schaffte es dieses Rezept in unsere All-Time-Top-10-Liste mit dem Prädikat
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Kokos-Rhabarber-Pfanne

Geschrieben von Sabine
/ 8. April 2007 / 1 Kommentar

Zutaten für 4 Personen: 700 g Hähnchenbrustfilet 2 Knoblauchzehen 1-2 TL “Teasy’s-Curry” oder normales Curry 600 g frischer Rhabarber 2 Äpfel 2 mittelgroße rote Zwiebeln 100 g Rosinen 1 EL Honig 100 ml Prosecco oder Weißwein 300 ml Kokosmilch Olivenöl Salz & Pfeffer 250 g Reis Zubereitung:
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