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  1. Bergkäse-Tartelettes mit weißen Champignons

    Geschrieben von Sabine
    / 21. September 2009 / 2 Kommentare
    Diesmal hat es uns eine Kombination aus dem Rezept Steinpilz-Champion-Tartelettes von Kraut und Keke und den Championstartletts von lamiacucia angetan. Da wir hier keinen Strudelteig bekommen haben gab es unsere Variante mit einem Mürbeteig in Tartelettesformen und der Champignonsfüllung von lamiacucia mit kleinen Änderungen. Ein schnelles Gericht, das klasse schmeckt.
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  2. Gooseberry Fool

    Geschrieben von Sabine
    / 29. Juli 2009 / 11 Kommentare
    Desserts gibt es bei uns irgendwie eher selten – vermutlich da nur ich eine “Süsse” bin und Stefan eher auf würzige Snacks steht, die ich wiederum auch gerne esse. Stefan liebt Stachelbeeren – ich dagegen weiß nicht mal wann ich sie zum letzten Mal überhaupt gegessen haben. Zwei Gründe nach Rezepten mit Stachelbeeren zu schauen....
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  3. Tartiflette

    Geschrieben von Sabine
    / 29. Januar 2009 / 9 Kommentare
    Tartiflette haben wir mal vor vielen Jahren in Frankreich gegessen und uns später von einem Franzosen das Rezept dazu geben lassen, weil es uns so geschmeckt hat. Dabei ist Tartiflette eigentlich gar kein traditionelles Gericht, sondern die Erfindungen des Syndicat interprofessionnel du reblochondes – einer Organisation, die für die Interesse der Käsehersteller des Reblochon steht....
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  4. Steckrübensuppe mit scharfen Portweinpflaumen

    Geschrieben von Sabine
    / 22. Dezember 2008 / 4 Kommentare
    Steckrüben, was ist das – fragte ich mich, als ich über die Steckrübensuppe mit Chili-Pflaumen bei Chickenorpasta gestolpert bin. Ehrlich – ich kannte Steckrüben bis dato nicht. Bei uns zu Hause gab es die mit Sicherheit nicht und als Stadtkind bekommt man auch nicht mit, was Vieh so zu futtern bekommt. Umso neugieriger war ich...
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  5. Piccata Verde – Kalbsschnitzel mit grüner Soße

    Geschrieben von Sabine
    / 1. Dezember 2008 / 10 Kommentare
    Piccata verde – Kalbsschnitzel mit grüner Soße hört sich doch klasse an, oder? Wir dachten es zumindest und beinahe wäre es auch ein echtes Highlight geworden. Doch leider hat der Metzger es vereitelt. Die Kalbsschnitzel, die er mir verkauft hat verloren bereits beim anbraten heftig Wasser, zogen sich zusammen und die Ränder krümmten sich. An...
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  6. Elsässer Flammkuchen

    Geschrieben von Sabine
    / 23. April 2008 / 9 Kommentare
    Bei Flammkuchen werde ich immer mal wieder schwach – auch wenn er zum Teil nur sehr teuer angeboten wird. Aber irgendwie konnte ich mir nicht vorstellen, das man Flammkuchen mit dem heimischen Backofen auch so lecker hin bekommt. Dabei ist es gar nicht so schwer. Beim Teig war ich jedoch erst unsicher – häufig wird...
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  7. Thunfischpasta mit Kapern

    Geschrieben von Sabine
    / 31. März 2008 / 5 Kommentare
    Beim stöbern bin ich die Tage über Rezepte mit Kapern gestolpert und dabei ist mir aufgefallen, dass wir mit Kapern noch nie gekocht haben und ich nicht mal sagen könnte ob ich die kleinen grünen Kugeln überhaupt mag. Neugierig wie wir inzwischen sind, wollten wir daher unbedingt wissen wie Kapern schmecken und sind bei Fool...
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  8. Birnenkuchen

    Geschrieben von Sabine
    / 25. Januar 2008 / Dein Kommentar...
    Stefan ist Birnenfan. Und Birnenkuchen Fan. Deshalb gab es heute unseren bewährten Mürbteig mal mit Birnen statt mit Äpfeln. Die Anregung für den Guss habe ich bei Geniallecker gefunden. Das Ergebnis war ein äußerst leckerer Birnenkuchen, den es sicher bald schon wieder geben wird. Zutaten für den Teig (28er Springform): 225 g Mehl 1 Ei...
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  9. Topinambur-Parmesan-Auflauf

    Geschrieben von Sabine
    / 31. Dezember 2007 / 4 Kommentare
    Vor kurzem haben wir auf einem Einkaufsstreifzug in Frankreich nicht nur Knollenziest entdeckt sondern auch Topinambur, auch Erdapfel oder Ross-Erdäpfel genannt . Mitgenommen haben wir die Knolle eigentlich nur, weil wir auch Topinambur bisher nicht kannten. Beim stöbern im Web bin ich dann über das Garten-Kochevent: Topinambur gestolpert. Auf einer weiteren Seite erfährt man eine...
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  10. Sour-Cream mit Dill

    Geschrieben von Stefan
    / 21. Oktober 2007 / Dein Kommentar...
    Auf der Suche nach einem Sourcream-Rezept wurde ich auf die Idee aufmerksam, statt des üblichen Schnittlauchs auch Dill zu verwenden. Außerdem gefiel mir der Ansatz, die gehaltvollen Standart-Zutaten etwas zu reduzieren und statt Doppelrahmfrischkäse plus Saurer Sahne einen halbmageren Quark in Verbindung mit etwas Essig zu verwenden. Das Ergebnis hat mächtig Spaß gemacht. Es lässt...
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  11. Puten-Auberginen-Auflauf

    Geschrieben von Sabine
    / 24. April 2007 / 3 Kommentare
    Beim stöbern in anderen Kochblogs bin ich aufgrund des Namens bei Spülkönig & Kitchenqueen hängen geblieben und dort über das Gericht Nudel-Auberginen-Auflauf gestolpert. Heute habe ich es dann direkt, leicht variiert, ausprobiert. Dem Prädikat “Lecker!!” von Spülkönig & Kitchenqueen können wir uns voll und ganz anschließen. Zutaten für 4-6 Personen: 400 g Putenschnitzel 3 EL...
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