Koch-Banausen

Rezept-Bilderanleitung

Rezepte-Bildershow:

Mit unseren Step-by-Step-Fotoleisten wird das Nachkochen von Rezepten zum Kinderspiel.

Wir kochen unsere Rezepte vor der Veröffentlichung selber!

Alles selbst gekocht!

Wir schreiben unsere Rezepte selber. Wir kochen und fotografieren alles in der eigenen Küche.

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  1.

    Zitronenkuchen vom Blech

    Geschrieben von
    / 5. März 2010 / 7 Kommentare
    Bei Worten wie: „Schnellster und leckerster“ Zitronenkuchen werde ich hellhörig. Daher hatte ich mir Larissas Zitronenkuchen-Rezept schon vor längerem auf die Nachbackliste gesetzt. Die Zeit ist bei uns meist knapp, daher sind schnelle Kuchen ganz besonders willkommen. Larissa hat nicht zu viel versprochen, der Zitronenkuchen ist wirklich schnell zubereitet und schmeckt richtig klasse.
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  2.

    Entschuldigung…

    Geschrieben von
    / 2. März 2010 / 5 Kommentare
    Ein „Worst Case“ ist, wenn alles zusammen kommt. Genau so einen haben wir in den vergangenen 4 Tagen erlebt. Unser Blog hat sich am vergangenen Donnerstag Abend verabschiedet und war fortan nicht mehr erreichbar. Zum Glück waren die Ursachen reparierbar und Sicherungen vorhanden (wie man sieht). Problematisch war nur, dass wir beinahe gleichzeitig mit der...
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  3.

    Hühnersuppe

    Geschrieben von
    / 22. Februar 2010 / 2 Kommentare
    Brühwürfel und Instantpulver sind bei uns tabu seit wir das erste Mal Gemüsebrühe selbst gemacht haben. Wir finden, das Instantpulver, auch die vermeintlichen BIO-Varianten, viel zu intensiv sind und das sie den Gerichten häufig einen viel zu starken Geschmack aufdrücken. Daher haben wir als Flüssigkeitsgrundlage für diese Hühnersuppe eine selbstgemachte Hühnerbrühe benutzt. Neben dem Geschmacksvorsprung...
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  4.

    Senf-Lachs auf Spinat im Blätterteigmantel

    Geschrieben von
    / 15. Februar 2010 / 1 Kommentar
    Blätterteiggerichte gab es bei uns schon in den verschiedensten Varianten. Zum  Beispiel als Spargel im Sack mit Tomaten oder Mascarpone-Nester mit Pflaumenkompott oder die leckeren Blätterteigkeile mit Bärlauch und Parmesan. Mit Spinat, Senf, Kapern und Lachs haben wir heute direkt ein weiteres leckeres Blätterteiggericht gezaubert.
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  5.

    Pide mit Hackfleisch

    Geschrieben von
    / 8. Februar 2010 / 11 Kommentare
    Pita oder wie es in der Türkei heißt Pide ist eigentlich ein weiches Fladenbrot aus Hefeteig, das wir vom Griechen oder Türken kennen. Häufig wird Pide für Döner, bzw. Kebap verwendet. Der Teig eignet sich aber auch hervorragend zum Füllen. Die Bilder im Kuriositätenenladen-Blog und bei Larissa haben es uns so angetan, dass wir unbedingt...
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  6.

    Rote-Beete-Suppe mit Sesam

    Geschrieben von
    / 1. Februar 2010 / 5 Kommentare
    Die heutige Suppe haben wir dem Besuch des „Schulhauses“ zu verdanken. Das Schulhaus liegt in Zimmern im Odenwald und ist ein altes Schulgebäude das zu einem Restaurant umgebaut wurde. Nicht nur die Website ist liebevoll gestaltet, auch das Ambiente vor Ort, das nach wie vor stark an ein Schulhaus erinnert. „Reserviert“-Kärtchen sind hier stilechte Schultafeln...
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  7.

    Rehmedaillons mit Wintergewürzen

    Geschrieben von
    / 25. Januar 2010 / 3 Kommentare
    Auf der Suche nach einem ausgefallenen Wintergericht sind wir bei einem unserer Lieblingsblogs über Rehmedaillons mit Zimt und Sternanis gestolpert. Die Idee las sich spannend und Reh stand ohnehin bereits länger auf unserer Wunschliste. Beim Metzger haben wir ein paar Tage zuvor einen Rehrücken bestellt. Da wir nur ungern Fertigprodukte verwenden, haben wir zudem die...
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  8.

    Kartoffel-Birnen-Püree

    Geschrieben von
    / 18. Januar 2010 / 3 Kommentare
    Als absoluter Kartoffelpüree-Fan überlege ich immer gut, ob wir wirklich was neues ausprobieren wollen, oder nicht lieber doch den Klassiker zubereiten… Nachdem jedoch das Selleriepüree schon mal ein echter Hit war, wurde es Zeit für eine weitere Alternative. Diesmal gab es eine Variante mit Birne. Eine gute Entscheidung, denn der Birnengeschmack macht sich prima im...
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  9.

    Cumberlandsoße selber machen

    Geschrieben von
    / 11. Januar 2010 / 4 Kommentare
    Wer gerne Wild mit Preiselbeersoße isst, sollte nicht versäumen es auch mal mit der Cumberlandsoße zu probieren. Man kann sie im Supermarkt fertig kaufen oder aber auch schnell selbst zubereiten, was wir in jedem Fall bevorzugen, da man so noch Einfluss auf dem Geschmack hat. Laut Wikipedia gilt die Cumberlandsoße als klassische englische und französische...
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  11.

    Wildfond selber machen

    Geschrieben von
    / 2. Januar 2010 / 4 Kommentare
    Nachdem wir bereits mehrfach Gemüsebrühe und vor kurzen auch unsere erste Hühnerbrühe selbst gemacht haben, wollten wir bei unserem nächsten Wildgericht nicht auf einen selbstgemachten Wildfond verzichten. Selbstgemacht schmeckt uns einfach am besten. Und das Schöne dabei: Selbst gemachter Wildfond kommt ganz ohne Geschmacksverstärker wie Glutamat oder Hefeextrakt aus. Und man kennt einfach jede Zutat...
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