Koch-Banausen

Rezept-Bilderanleitung

Rezepte-Bildershow:

Mit unseren Step-by-Step-Fotoleisten wird das Nachkochen von Rezepten zum Kinderspiel.

Wir kochen unsere Rezepte vor der Veröffentlichung selber!

Alles selbst gekocht!

Wir schreiben unsere Rezepte selber. Wir kochen und fotografieren alles in der eigenen Küche.

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  1. Chicken Nuggets (Italian Style)

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    Es gibt amerikanische Schnellrestaurants, die bieten seit Jahren kleine Goldstückchen an. „Currysoße? Oder Barcecue?“ Die Zuckerchemielösung in den kleinen Plastiktöpfchen und die zugewürzten Restfleisch-Formteilchen mit zum Teil bis zu 50% Panadeanteil führen dazu, dass der größte Teil der Deutschen eigentlich noch nie im Leben wirklich gekostet hat, wie gut richtige Chicken Nuggets schmecken können. Die...
  2. Gegrillte Hackfleischbällchen im Speckmantel

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    / / 4 Kommentare
    Die Grillsaison will einfach nicht enden: Kaiserwetter im Oktober ist Grillwetter. Zeit für neue Grillexperiente, dieses mal mit Hackfleisch, Speck und Holzspießen. Im Gegensatz zu so manchem Filet ist Hackfleisch auf dem Grill äußert gutmütig. Mit Geling-Garantie, quasi. Die Anregung dazu haben wir bei Hüttenhilfe gefunden. Und danke für den Tipp mit den zwei Spießen...
  3. Karamellisierte Fruchtspieße vom Grill

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    Leider ist es mit dem Grillen für dieses Jahr wohl vorbei… (Nachtrag: Nicht ganz – einmal durften wir dann doch noch ;-)). Gegen Ende der Grillzeit ist uns allerdings noch ein echtes Grill-Highlight gelungen. Die klassischen Schaschlikspieße sind nicht so unter Ding – aber Spieße mit Obst sind richtig klasse. Allerdings: Nicht jedes Obst eignet...
  4. Zartes Ofenlamm an Käsekarotten und Rotweinglace

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    Meist sind die Kochbanausen ja zu zweit, aber es macht auch immer wieder Spaß mit anderen zusammen zu kochen. Da wir hier auf dem Land nur schwer an Lammfleisch ran kommen, haben wir die Gunst der Stunden genutzt und uns für ein kleines Kochevent Lamm und Zitronenthymian aus der Kleinmarkthalle in Frankfurt mitbringen lassen. Zuvor...
  5. Don Vittores Nudelsalat

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    Don Vittore, graue Eminenz und Herrscher über ein altes italienisches Familienimperium, hat viel übrig für die feine Küche. Auf seinem Anwesen beschäftigt er zwei Köche und ein Dutzend Küchenangestellte. Für sein leibliches Wohl wird gesorgt. Doch es gibt Moment, da schickt Don Don Vittore sein Küchenpersonal früher nach Hause, betritt die Küche, was er sonst...
  6. Rotwein-Kräuter-Grillmarinade

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    / / 4 Kommentare
    Prognose: 20° Grad, leicht windig und ganztägig Sonnenschein – oder anders formuliert, optimales Grillwetter :-). Bereits am Freitag zeichnete sich eine Schönwetterlage für den Samstag ab. Also zog ich den Samstagseinkauf vor und besorgte direkt die Zutaten für die selbstgemachte Grillmarinade. Eigentlich gibt es eingelegtes Fleisch ja in jeder Fleischtheke, aber irgendwie schmeckt da doch...
  7. Mulligatawny

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    Auf der Suche nach einen Suppenrezept sind wir auf eine Suppe mit dem außergewöhnlichen Namen Mulligatawny bei Fool for Food gestolpert. Mulligatawny – hmmmm…, klingt irgendwie vertraut. So als hätte man das schon mal irgendwo gehört. Durch weiteres stöbern entdeckten wir die Auflösung hier: Mulligatawny ist der erste Gang bei Dinner for One. Mulligatawny heißt...
  8. Käse-Karotten mit Oliven

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    / / 7 Kommentare
    Die Idee der Käse-Karotten mit Oliven haben wir uns bei Lamiacucina geholt. Es ist eine sehr schmackhafte Beilage, die besonders gut zu kräftigen Fleischgerichten, wie zum Beispiel Lamm passt. Die Zubereitung und Zutaten haben wir leicht abgeändert. So wurde aus einem Gratin ein Topfgericht. Und das eigentlich nur, weil wir im Ofen parallel ein Niedrigtemperaturlamm...
  9. Ingwersaft mit und ohne Schuss

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    / / 7 Kommentare
    „Ingwersaft“ stand für mich in der Reihenfolge der noch zu trinkenden Getränke ganz unten in der Tabelle. Im abstiegsgefährdeten Bereich. Um den Klassenerhalt kämpfend mit grenzwertigen Säften wie z.B. „Champignondirektsaft“ oder „Fleischsaft mit Radieschenhaube“. Und dann nahte ein Kochsamstag im Freundeskreis. Zusammen mit dem Wunsch unseres Gastes: „Kann auch ruhig was ausgefallenes oder kompliziertes sein„....
  10. O’Malley’s Malted Beef

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    / / 6 Kommentare
    Brian O’Malley war der Sohn eine irischen Fischers. Jeden Morgen ging Brian über die saftigen grünen Wiesen nahe dem kleinen Fischerdorf Claddagh, in dem er und seine Familie lebten. Während er den Möwen lauschte, schmeichelte der herzhafte Malzduft einer nahe gelegenen alten Brauerei seiner Nase. Es muss an einem dieser Tage gewesen sein, als Brian...
  11. Käsekuchen mit Aprikosen

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    / / 8 Kommentare
    Meine Oma liebt Käsekuchen. Am liebsten mit Aprikosen. Leider musste meine Oma Ihren 90. Geburtstag im Krankenhaus verbringen. Um ihr dennoch eine Freude machen zu können haben wir, trotz brütender Hitze, ein neues Käsekuchenrezept für sie ausprobiert und ihr so den Tag etwas versüßt. Damit wir uns in Zukunft Sonntags ab und an auch auf...

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