Koch-Banausen

Waldorfsalat selber machen

Geschrieben von Sabine
/ 30. Dezember 2012 / Dein Kommentar...

Waldorf Salat zubereiten ging bei uns bisher so: Packung öffnen, Schutzfolie abziehen, kurze Gedenkminute für Herrn Nadler und dann ab mit der Gabel in die Chemie. Die Erfahrung hat uns inzwischen gelehrt, dass es sich lohnt, den einen oder anderen Salat auch mal selber herzustellen, statt einfach ins Supermarktregal zu greifen. So auch hier: selbstgemachter...
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Ackersalat mit Honig-Basalmico-Senf-Dressing

Geschrieben von Stefan
/ 24. November 2012 / Dein Kommentar...

Manchmal sind selbst Salatdressings es wert verbloggt und damit für nächste Mal festgehalten zu werden. Häufig muss es schnell gehen und ich mache mir keine großen Gedanke zum Salatdressing. Doch diesmal wollten wir den Ackersalat mit einem besonderen Dressing zubereiten. Das ist uns gelungen und die leicht süßliche Soße wird sicher schon bald wieder zubereitet....
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Gefüllte Zucchini vom Grill

Geschrieben von Sabine
/ 18. Oktober 2012 / Dein Kommentar...

Seit wir uns einen Kugelgrill gegönnt haben, ist bei den Kochbanausen das Grillfieber ausgebrochen und es hält an. Nachdem das Barometer am Wochenende nochmal 20° Grad verspricht hier unsere Empfehlung für alle, die auch mal fleischlos grillen wollen. Bei Smoker grillen gefiel uns das Rezept mit den gefüllten Zucchini ausgesprochen gut. Und wir wurden nicht...
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Thymian-Zitronen-Martini

Geschrieben von Sabine
/ 9. September 2012 / 1 Kommentar

In letzter Zeit haben wir öfters mal Lust auf einen Cocktail und gerne darf es was ausgefallenes sein. Von einen Freund, der unsere Neigung teilt, haben wir die Tage den Tipp zum Thymian-Zitronen-Martini mit Rezept bekommen. Sirup haben wir bisher noch nie zubereitet – daher reizte uns das Rezept ganz besonders. Es ist nicht schwer,...
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Lime-Tequila-Huhn vom Kugelgrill

Geschrieben von Sabine
/ 17. August 2012 / Dein Kommentar...

Unser Kugelgrill weckt zunehmen die Experimentierfreude in uns. Nachdem wir bei Black Forest BBQ.TV das Video des Lime-Tequilia Grill Chicken gesehen haben, lief uns das Wasser schon im Vorfeld im Mund zusammen. Das Rezept ist einfach, der Geschmack grandios. Leider haben wir nur ein Lime-Tequila-Huhn zubereitet – ein echter Fehler. ;-) Zutaten für das Lime-Tequila-Huhn:...
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Chutney aus Schwarzer Johannisbeere & Apfel

Geschrieben von Sabine
/ 8. August 2012 / 1 Kommentar

Als ehemaliges Stadtkind ist die erste Johannisbeer-Ernte im eigenen Garten etwas ganz Besonderes. Zum einen schmecken sie definitiv besser wie die gekauften und zum anderen ist es ein tolles Gefühl zu wissen, dass diese Johannisbeeren wirklich unbehandelt sind. Nach dem direkten Verzehr hatten wir jedoch noch genügend übrig und da ein Grillabend anstand, zauberten wir...
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Gegrillte Gemüsespieße mit Honig-Beize

Geschrieben von Stefan
/ 29. Juli 2012 / 1 Kommentar

Wer viel grillt, kennt vielleicht den Gedanken: Essen wir nicht zu viel Fleisch? Da wir außerhalb der Grillsession eigentlich eher wenig Fleisch essen überlegen wir jetzt schon mal, was man sonst noch schmackhaft auf dem Grill zubereiten kann. Eine echte Alternative sind da Gemüse- bzw. Fruchtspieße. Reine Fruchtspieße haben wir bereits zubereitet – heute gab...
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Schweinefilet im Speckmantel mit pikanter Fruchtfüllung

Geschrieben von Sabine
/ 17. Juli 2012 / 3 Kommentare

Outdoor-Cooking – bisher für uns unvorstellbar. Aber bei 26° Grad und garantiertem Sonnenschein wollten wir einfach nicht in der Küche stehen. Daher haben wir vor kurzem unsere Kochbanausen-Aktivitäten zum ersten Mal in den Garten verlegt. Zugegeben, fotografisch eine neue Herausforderung – aber dafür auch mit neuem Fun-Charakter. Unser erstes Versuchsobjekt: Schweinfilet mit Speckmantel von BBQ-Rezepte....
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Kochbanausen 3.0

Geschrieben von Stefan
/ 16. Juli 2012 / 8 Kommentare

Die Bagger sind gerade eben um die Ecke gefahren. Das Baustellenschild haben wir weggeräumt, die Tür aufgeschlossen: Nach dreieinhalb Jahren wurde es aber auch mal Zeit, die dunklen Farben gegen ein neues und frischeres Outfit zu wechseln. Wir haben uns deshalb entschlossen, komplett zu renovieren. Hier sind wir also und bloggen munter weiter. In den...
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Spinat-Rouladen auf Risotto

Geschrieben von Sabine
/ 25. Mai 2012 / 4 Kommentare

Irgendwie sind wir beide Rouladenfans und das Rezept Kalbsröllchen mit Risotto bei Genussmouse lass sich ausgesprochen verlockend. Der frische Spinat macht sich nicht nur optisch gut – zusammen mit den Pinienkernen war es eine optimale Füllung und das Risotto passte perfekt dazu.
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Braune Stein-Champignons: Monster aus der Box

Geschrieben von Stefan
/ 14. Mai 2012 / 4 Kommentare

Ursprünglich wollten wir uns im Pflanzenmarkt einfach nur mit Gewürzen fürs Kräuterbeet eindecken, wäre da nicht der Aktionsturm gewesen: “Pilze zu Hause selbst züchten” Richtig frische Pilze bekommen wir bei uns nur auf dem Wochenmarkt. Von daher haben wir uns tatsächlich dazu hinreisen lassen die “Pilzaufzuchtstation im Karton für zu Hause” mitzunehmen. Noch am selben...
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