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  1. Blick aus unserem Küchenfenster

    Geschrieben von Stefan
    / 25. Oktober 2009 / 6 Kommentare
    Die Idee von Barbara, einfach mal den Blick aus dem Küchenfenster zu fotografieren, fanden wir klasse. Dieses Wochenende haben uns die Rehe sogar den Gefallen getan und für uns posiert (siehe Ausschnitt). Das passt zur Herbstküche… Als wir unsere Küche und das Fenster geplant haben, hatten wir allerdings weitaus weniger Kochambitionen als heute. Doch schon...
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  2. Neff Kühlschrank defekt: Einige sterben jung…

    Geschrieben von Stefan
    / 11. September 2009 / 19 Kommentare
    Er hört auf den etwas unromantischen Namen „Neff KI 455“ und zog vor nunmehr 3 Jahren und etwa 300 Tagen in unsere Küche ein: Ein Einbaukühlschrank der Firma Neff, die sich selber „Einbaugeräte-Spezialisten“ nennen. Auf ihrer Website werben sie mit dem Slogan: „Mein neuer Kühlschrank hält Frisches 3x länger frisch„. Leider gehen Neff-Kühlschränke gelegentlich auch...
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  3. Fruchtfliegenfalle: Hochwirksam ohne Essig

    Geschrieben von Stefan
    / 8. September 2009 / 9 Kommentare
    Blog sei dank: Unsere Fruchtfliegen sind wir los. Auf die Anfrage im Blog bekamen wir gleich mehrere tolle Hinweise. Einen haben wir ausprobiert – mit durchschlagendem Ergebnis. Nach nur einer Nacht mit einem Schälchen, in das wir Apfelsaft, Essig und Spülmittel gefüllt hatten, waren die gesamten Fruchtfliegengeschwader ausgerottet. Nachwachsende Bestände flogen ohne lange zu zögern...
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  4. Garnelen entdarmt – oder doch nicht?

    Geschrieben von Sabine
    / 6. August 2009 / 6 Kommentare
    Vorne weg: Wir kaufen selten Garnelen ;-). Neulich nach Kauf einer Garnelenpackung schaute ich nach dem Auftauen etwas irritiert. Auf der Verpackung stand: „entdärmt“. Allerdings schienen meine Garnelen ihre Därme noch zu besitzen. Schwarze Linien zogen sich entlang der Innenseite der Tiere (siehe Foto). Da wir Garnelen eher selten zubereiten irritierte es mich so sehr,...
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  5. Fruchtfliegen: Kleine Monster beseitigen

    Geschrieben von Stefan
    / 24. Juli 2009 / 13 Kommentare
    Sommerzeit ist Früchtezeit. Bei uns liegen ständig welche herum. Mit den Früchten kommen jedoch auch Fruchtfliegen (korrekt: Taufliegen) ins Haus. Meist werden sie direkt aus dem Supermarkt importiert. Die Eier der kleinen Fruchtfliegen haften an den eingekauften Früchten, daheim schlüpfen die Fliegen dann. Hat man regelmäßig Früchte offen liegen, können sich die Fruchtfliegen schnell zu...
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  6. Twitteschön

    Geschrieben von Stefan
    / 17. Juli 2009 / 1 Kommentar
    Eine wunderschöne Idee: Zwei Kellner sinnieren vor Dienstbeginn über die großen Fragen dieser Welt. Einer von beiden tatsächlich Kellner (gewesen?), der andere Schauspieler. Das Restaurant ist auf jeden Fall authentisch. Die Serie wird fortgesetzt.
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  7. Beipackzettel lesen

    Geschrieben von Stefan
    / 13. Juli 2009 / 2 Kommentare
    Ich koche erst seit etwa 2 Jahren. Davor war es für mich ganz selbstverständlich, dass Essen aus Tüten und Dosen kommt oder über eine Theke geschoben wird. Wichtig war für mich die Geschmacksexplosion. Wie die zustande kam, hat mich im Grunde nicht interessiert. Seit ich koche hat sich das beinahe ins Extrem umgekehrt. In der...
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  8. Frankreich: Restaurants kurbeln Wirtschaft an

    Geschrieben von Stefan
    / 1. Juli 2009 / 2 Kommentare
    Ich halte mich gelegentlich in Frankreich auf und kann dort regelmäßig erleben: Essen hat für Franzosen einen anderen Stellenwert als für uns Deutsche. Dies gilt sowohl für den Einkauf von Lebensmitteln als auch für den Restaurantbesuch. Wie sehr den Franzosen die Lebensfreude „Essen“ am Herzen liegt zeigt auch eine Meldung von heute morgen: Die französische...
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  9. Wieviel Eier sind eigentlich gesund?

    Geschrieben von Sabine
    / 28. Mai 2009 / 2 Kommentare
    Gutes Essen, lange Schlafen, keine Termine, kein Fernsehen, keine Zeitung… Dafür gute Bücher, Meer und viel Sonnenschein… Für uns die idealen Zutaten für einen super erholsamen Urlaub. Leider ist er schon wieder vorbei und der Alltag hat uns wieder. Jeden Tag unseres Ägypten-Urlaubs haben wir in vollen Zügen genossen. Dazu gehörte auch hemmungsloses Schlemmen, welches...
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  10. Rezepte suchen: So mach ich’s am liebsten

    Geschrieben von Stefan
    / 18. Mai 2009 / 5 Kommentare
    Bei der regelmäßigen Suche nach neue Rezeptideen haben ich früher oft den Suchschlitz des Firefox (mein bevorzugter Browser) verwendet. Das Ergebnis war dann oft auf den ersten Ergebnisseiten eine lange Liste von Rezeptwebsites, die letztlich nichts weiter als Rezeptabladehalden aus allen möglichen Quellen sind. Haufenweise Rezepte, ohne das erkennbar wäre, dass jemand das Zeug auch...
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  11. Von großen und kleinen Zwiebeln

    Geschrieben von Stefan
    / 4. Mai 2009 / 2 Kommentare
    Wenn sich Dinge erstmal durchgesetzt haben, scheint sie niemand mehr zu hinterfragen. Beim nachkochen eines Rezeptes von Chili und Chiabatta stutzte ich neulich kurz, als ich statt des üblichen Hinweises „2 Schalotten“ las: „75 Gramm Schalotten„. Die Überraschung wich schnell in Begeisterung: Es gibt große und kleine Schalotten, längliche und runde. 75 Gramm sind also...
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