Habe Glühbier mal gekostet und finds echt lecker. Sehr malzig, irgendwie anders – und wenn man sich von der Biererwartung trennt auch wirklich lecker. Ich frage mich nur ob man den Pott auch auskühlen und wieder erwärmen kann ohne brühe daraus zu machen.
Gibt es da erfahrungen?

Gruß und Prost

Ich glaube, Glühbier spaltet die Gemüter und polarisiert. Als Bierfreund kann ich das durchaus verstehen. Bier in einen Topf zu kippen und zu erhitzen hat mich… ehrlich gesagt ein wenig Überwindung gekostet. Das Bier ist am Ende kein Bier mehr, sondern ein Aromageber. Mit Bier hat das nichts mehr zu tun.

Ich muss allerdings auch sagen: Das Ergebnis war eine tolle Alternative zu anderen Winterheißgetränken. Und mal ganz im Ernst: Bier beim Grillen über das Steak zu schütten, es im Backeoffe zu verwenden oder mit irgendwelchen Aromen anzureichern (Stichwort: “Jever Lime” & Co.) ist auch nicht viel eleganter, oder?

Hier im Glühbier ist Bier kein Hauptdarsteller, sondern eine Zutat, die einen Geschmack beiträgt. Nicht mehr und nicht weniger.

Nochmal die Warnung an Glühweinsüßmäuler: Unsere Variante hat eher wenig Süße. Wer es auf Weihnachtsmärkten süß mag, der sollte stärker süßen.