Indischer Chai (indischer Tee)

Eigentlich geht es hier um den Inhalt in dem kleinen Gläschen, aber nur im Gläschen sah der Chai (indischer Tee) ziemlich langweilig aus ;o). Anders der Geschmack - der war richtig klasse.

Bisher kannten wir Chai in der Form nicht. Chai heißt eigentlich auch nur Tee - aber Dani hat uns die Originalzubereitung, so wie sie sie aus Indien kennt, mitgebracht. Indischer Chai gibt es in den verschiedensten Varianten und wohl mehr oder weniger an jeder Straßenecke in Indien. Interessant sind die Zutaten und vorallem die Tatsache das Stefan eigentlich schwarzen Tee nicht so mag - aber obwohl der Tee auch nach der Zubereitung wie schwarzer Tee riecht, schmeckt er anders und so lecker das wir an dem Abend gleich noch eine Variante mit 2 gemörserten Nelken und etwas Sansho Pfeffer ausprobiert haben - ebenfalls s-e-h-r lecker.

Jetzt hoffe ich nur, das wir es auch ohne die beiden so zubereitet bekommen und werden Chai das nächste Mal in einer Variante mit Anis, Fenchel und gehacktem Ingwer ausprobieren.

Zutaten für 5 kleine Gläschen:

• 2 Teile Wasser (hier 0,5 ml)
• 2 Teile Milch (hier 0,5 ml)
• 5 Kardamom Samen
• 2-3 El Zucker
• 5 EL schwarzer Tee (Anmerkung für unseren nächsten Teekauf: Karlsruher Mischung)

Zubereitung:

Kardamomsamen fein mörsern. Wasser in einem Topf erhitzen und den gemörserten Kardamom dazugeben. Jetzt das Wasser zum kochen bringen und dann die Milch dazugeben. Einmal kurz aufkochen und direkt die Hitze wegnehmen, bzw. den Topf von der Platte nehmen.

Dann den Zucker dazugeben und anschließend den Tee 2-3 Minuten ziehen lassen und durch ein Sieb in die Tassen gießen. Wer kein Sieb zu Hand hat - in Indien wird der Tee durch einen Seidenstrumpf abgegossen - wir hoffen mal einem unbenutzten ;o)…

Erstellt von Biene am 01.08.2008
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