Eigentlich geht es hier um den Inhalt in dem kleinen Gläschen, aber nur im Gläschen sah der Chai (indischer Tee) ziemlich langweilig aus ;o). Anders der Geschmack – der war richtig klasse.
Bisher kannten wir Chai in der Form nicht. Chai heißt eigentlich auch nur Tee – aber Dani hat uns die Originalzubereitung, so wie sie sie aus Indien kennt, mitgebracht. Indischer Chai gibt es in den verschiedensten Varianten und wohl mehr oder weniger an jeder Straßenecke in Indien.
Interessant sind die Zutaten und vor allem die Tatsache das Stefan eigentlich schwarzen Tee nicht so mag – aber obwohl der Tee auch nach der Zubereitung wie schwarzer Tee riecht, schmeckt er anders und so lecker das wir an dem Abend gleich noch eine Variante mit 2 gemörserten Nelken und etwas Sansho Pfeffer ausprobiert haben – ebenfalls s-e-h-r lecker.
Jetzt hoffe ich nur, das wir es auch ohne die beiden so zubereitet bekommen und werden Chai das nächste Mal in einer Variante mit Anis, Fenchel und gehacktem Ingwer ausprobieren.
Zutaten für 1 Liter Chai:
- 500 ml Wasser
- 500 ml Milch
- 5 Kardamom Samen
- 2-3 El Zucker
- 5 EL schwarzer Tee (Anmerkung für unseren nächsten Teekauf: Karlsruher Mischung)
Zubereitung:
Kardamomsamen fein mörsern. Wasser in einem Topf erhitzen und den gemörserten Kardamom dazugeben. Jetzt das Wasser zum kochen bringen und dann die Milch dazugeben. Einmal kurz aufkochen und direkt die Hitze wegnehmen, bzw. den Topf von der Platte nehmen.
Dann den Zucker dazugeben und anschließend den Tee 2-3 Minuten ziehen lassen und durch ein Sieb in die Tassen gießen. Wer kein Sieb zu Hand hat – in Indien wird der Tee durch einen Seidenstrumpf abgegossen – wir hoffen mal einem unbenutzten ;o)…
herbert
Wenn ich Chai zubereite, gehören als Gewürze immer auch Ingwer, Nelken und Koriander dazu, statt Milch verwende ich gerne auch Sahne und zum Süßen Honig
#1 Kommentar vom 01. August 2008 um 07:38
Eva
Danke für diese Art der Zubereitung; wird ausprobiert!
#2 Kommentar vom 01. August 2008 um 08:41
Barbara
Zum Glück habe ich ein Sieb… ;-)
Die Inder haben schon tolle Sachen. Danke fürs Rezept!
#3 Kommentar vom 01. August 2008 um 17:04
mipi
Ihr seid ja in letzter Zeit ziemlich Indien-affin …
Ich habe diesen Tee schonmal in Indien probiert. Den Kardamom darin finde ich sehr gut, kann mich allerdings mit der Milch nicht anfreunden.
#4 Kommentar vom 02. August 2008 um 16:32
Biene
@Herbert: Mal schauen, vielleicht gibts Deine Version beim nächsten Anlauf :o).
@Barbara und Mipi: Und am Wochenende gibt es direkt nochmal indisch. Vielleicht sollten wir doch mal dort hin reisen…
#5 Kommentar vom 08. August 2008 um 12:21
TeeKaffee
Moin moin
wer aber keine Zeit zum Chaitee kochen hat( weil er im Büro sitzt), kann auch denn von Shamila nehmen. Dieses Instanpulver ist sehr beliebt, einfach heises Wasser darauf, rumrühren fertig, ist das Genussgetränk.
Zu finden ist dieser Tee hier:
http://www.kaffee-tee-gewuerze-shop.de/shamila-chai-1-paket.htm
#6 Kommentar vom 24. September 2008 um 20:40
Nessa
Hallo!
Wieviel Wasser und Milch muss ich denn dazugeben? 0,5 ml???? Zwei Teile Milch und 2 Teile Wasser… macht dann 2 ml insgesamt. Das geht doch nicht?!? Bin etwas konfus.
Ist vielleicht 50 ml gemeint oder 0,5 L (Liter)? Bei je 0,5 Liter Wasser und Milch hätte ich dann also insgesamt 1 Liter Tee, richtig? Oder ist damit die Gesamtmenge gemeint? Also Milch und Wasser zusammen ergeben einen halben Liter? :-( Dann muss ich von jedem 250 ml zugeben, oder? Bitte helft mir…
Suche schon so lange nach einem richtigen Chai-Rezept und würde dieses hier gerne mal ausprobieren. Bitte, bitte gebt doch bitte Bescheid, wie die Angaben gemeint sind. Dankeschön, das wäre super!!!! :-)
#7 Kommentar vom 06. Januar 2009 um 01:49
Stefan
@Nessa: Du hast Recht, das ist missverständlich geschrieben. Die “Teile” machen wenig Sinn, wenn man so wie wir hier anschließend mit konkreten Größen weiter schreibt.
Wir haben einen halben Liter von beiden Zutaten genommen. Ich habe das im Rezept soeben korrigiert. Vielen Dank für Deinen Hinweis.
Und: Viel Spaß mit dem Chai :-)
#8 Kommentar vom 06. Januar 2009 um 09:02
Nessa
Schmeckt super!!!!
Vielen Dank für die schnelle Antwort. Hab zusätzlich noch Nelken mit hinzugegeben und es ist köstlich.
Ganz lieben Dank für das Rezept!!!
#9 Kommentar vom 06. Januar 2009 um 22:38
Sabine
@Nessa: Klasse, das er Dir schmeckt. Nelke macht sich sicher gut :o).
#10 Kommentar vom 11. Januar 2009 um 15:14
Markus
Hallo,
Hab noch einen guten Tip für Chai. Probiert mal Fenchelsamen und Liebstöckelsamen aus. Schmeckt noch intensiver
#11 Kommentar vom 18. März 2009 um 17:13
Sabine
@Markus: Hmmm, hätten wir beides da… denke wir werden es probieren.
#12 Kommentar vom 19. März 2009 um 07:35