Glühwein selber ansetzen schmeckt meist besser als die fertigen Zuckerbomben aus dem Supermarkt erhitzen. Das gilt ganz besonders für “weißen Glühwein”, den es zudem in Deutschland nur sehr selten im Supermarkt gibt.
Die Zubereitung ist nicht einfach und das Rezept überschaubar. Deshalb: Weißer Glühwein wird dieses Jahr selber gemacht!
Grundlage für den “Weißen” ist Weißwein statt dem sonst üblichen Rotwein. Das Rezept ist für einen komfortablen Vorrat ausgelegt. Die Süße ist zurückhaltend. Wer Glühweingetränke gerne sehr süß trinkt, sollte die Zuckermenge im Rezept deutlich erhöhen.
Zutaten:
- 3 Liter Weißwein
- 5 cl Rum
- 5 Orangen
- 3 Stück Sternanis
- 15 Nelken
- 4 TL Zimtpulver
- 3 Pimentbeeren
- 100g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
Weißer Glühwein – Zubereitung:
Die Orangen halbieren und pressen.
Den Weißwein in einen großen Topf gießen. Den Rum und den Orangensaft hinzu geben. Die Flüssigkeit vorsichtig erwärmen. Wichtig ist, dass der Glühwein nicht kocht, sonst verfliegt der Alkohol.
Während der Aufwärmphase die Gewürze (Zimt, Sternanis, Nelken und Piment) hinzu geben. Zuletzt den Zucker und den Vanillinzucker einrühren. Wer mehr Süße mag, sollte jetzt Zucker hinzudosieren.
Der erwärmte weiße Glühwein sollte mindestens eine Stunde durchziehen, bevor er getrunken wird.
5 Weihnachtsmarkt-Artikel, deren Herkunft Sie kennen sollten » Frank Wettert
[...] Glühwein, in der Weihnachtsmarkt-Version oft eine Art mit Zucker und Gewürzen vertuschter [...]
#1 Pingback vom 06. November 2007 um 09:52
Koch-Banausen » Rezept Archiv » Glühwein (ohne fertige Gewürzmischung!)
[...] einiger Zeit haben wir einen weißen Glühwein ausprobiert. Seitdem produzieren wir beinahe jedes Wochenende flaschenweise Nachschub. Allerdings [...]
#2 Pingback vom 02. Dezember 2007 um 18:23
Manuel
Hey, ein interessantes Rezept, das kannte ich noch gar nicht. Dürfte ich es vielleicht in meinen Glühwein-Artikel mit aufnehmen? Natürlich mit Namensnennung! Ich sammle nämlich gerade Rezepte, und will den Artikel noch ausbauen.
Viele Grüße,
Manuel
#3 Kommentar vom 05. November 2008 um 12:41
Perfekter Glühwein
[...] Bei Firstbreeze.com habe ich ein Rezept für einen ungewöhnlichen Heiss-Wein gefunden: Weisser Glühwein. [...]
#4 Pingback vom 10. November 2008 um 15:44
Heißer Gewürzwein mit Ingwer und Kardamom (Rezept mit Fotos) | von den Kochbanausen
[...] der mit einer ganz besonderen Kombination aus Gewürzen beeindruckt. Dabei sollte am Ende kein weißer Glühwein heraus kommen, sondern ein ganz anderes Geschmackserlebnis. Das ist uns gelungen. Und hier steht, [...]
#5 Pingback vom 28. November 2008 um 23:03
Nadine
Hallo,auch hier für diesen Glühwein ein Dankeschön, war super lecker und vorallem bekömmlich, ohne Kopfschmerzen, oder Sodbrennen, hat allen super geschmeckt.
DANKE LG Nadine
#6 Kommentar vom 05. Januar 2010 um 11:13