Koch-Banausen

Hier ist die Dip-o-Manie ausgebrochen: Nach dem Käse-Chili-Dip und dem Summer-Salsa war heute eine frische Kräutervariante dran. Eine, die auf Joghurt basiert und kalorienmäßig gut dasteht. Ein würzig erfrischender Kräuterdip.

Zutaten für zwei Intensiv- oder vier Gelegenheitsdipper:

• 300 ml Joghurt mild
• 150 ml Frischkäse (Doppelrahmstufe, z.B. “Almette”)
• 1 Bund Schnittlauch
• 2-3 handvoll Petersilie
• 1 handvoll Basilikumblätter
• 2 TL fein geriebener Parmesan
• 2 TL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Senf (mittelscharf)
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Petersilie, die Basilikumblätter und den Schnittlauch sehr fein schneiden.

Den Joghurt, den Frischkäse und den Parmesanrieb in einer Schüssel mischen und glatt streichen. Anschließend die Kräuter hinzu geben. Dann das Öl, den Senf, den Zitronensaft und das Olivenöl in die Schüssel geben. Alles gründlich verrühren.

Zum Schluß mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Den Kräuterdip vor dem Genuss kühl stellen.