Ziegenkäse und Garnelen habe ich bisher noch nie kombiniert. Eigentlich, ein Fehler ;o) – denn diese Ziegenkäse-Pasta mit Garnelen war wirklich sehr lecker.

Zutaten für 2 Personen:

• 200 g Garnelen (nicht gefroren)
• 200 ml Sahne
• 200 ml Milch
• 1 Knoblauchzehe
• 3-4 El Olivenöl
• ca. 50 ml Weißwein
• 150 g Ziegenkäse (hier: eine Rolle)
• Handvoll frische Basilikumblätter
• Salz & Pfeffer
• 250 g Pasta, z.B. Bavette

Zubereitung:

In einer Pfanne die Garnelen im Olivenöl leicht anbraten, die Knoblauchzehe halbieren und mitbraten. Mit Weißwein ablöschen. Die Sahne und die Milch dazugeben. Jetzt den Ziegenkäse in kleinen Stückchen dazugeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.

Alles zusammen einköcheln lassen, evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken und sobald die Soße etwas eingedickt ist die Basilikumblätter unterrühren und mit der al dente gekochten Ziegenkäse-Pasta servieren.