Vor längerem hatten wir uns zum Kauf von Cacao-Nudeln hinreißen lassen. Bisher war ich immer unschlüssig was dazu passen könnte. Heute wollten wir aber endlich wissen, wie die Nudeln den nun schmecken. Wir entschieden uns für eine Gorgonzola-Senfsoße.
Die Nudeln gaben dem Gericht tatsächlich eine besondere Note. Zum einen sahen sie klasse aus – das Auge isst ja bekanntlich mit – und zum anderen waren sie wider erwartens nicht süßlich sondern eher leicht bitter. Damit passten sie prima zu der Gorgonzola-Senfsoße.
Da wir die Kakao-Nudeln aus Frankreich mitgebracht haben, fragen wir uns nun ob wie sie wohl auch hier in Deutschland bekommen – ich werde ab sofort danach Ausschau halten.
Zutaten für 2 Personen:
- 250 g Nudeln (z.B. unsere Cacaonudeln)
- 250 g Sahne
- 250 g Gorgonzola
- 3 EL Süsspikanter Beerensenf ala Stefan
Zubereitung
Zuerst den Senf nach Stefans Rezept zubereiten, besser noch am Tag zuvor, damit der Geschmack sich besser entfalten kann.
Dann die Nudeln kochen und parallel in einer Pfanne die Sahne erwärmen. Den in kleine Würfel geschnittenen Gorgonzola in die warme Sahne geben und unter rühren schmelzen lassen. Wichtig dabei: Der Gorgonzola darf in der Sahne nicht anfangen zu kochen, da er dann seine Konsistenz verändert und bröckelig wird.
Mit dem süsspikanten Beerensenf abschmecken. Über die al dente gekochten Nudeln geben und servieren. Obwohl wir erst den Senf erstellt haben ist es ein recht schnelles Gericht und schmeckt sicher auch mit „normalen“ Nudeln.
Kochblogger
Interessant. Da würde ich jetzt wirklich gerne von probieren. Kann mir den Geschmack nicht so richtig vorstellen….